Un grande successo di pubblico a PiùGusto. Quasi 40mila visitatori, fra operatori professionali, enogastronauti e appassionati, si sono lasciati conquistare dalle migliaia di tipicità enogastronomiche e agroalimentari presentate in anteprima svizzera al Salone internazionale del gusto. Si è conclusa domenica sera la seconda edizione dell'unica manifestazione svizzera dell'eccellenza enogastronomica e agroalimentare svoltasi da venerdì 12 a domenica 14 dicembre presso il Centro esposizioni di Lugano. Più di 300 le aziende espositrici che, snodate lungo un percorso obbligato, hanno fatto conoscere ai visitatori le loro migliori produzioni. Ottima, costante e di grande qualità l'affluenza di pubblico, soprattutto domenica. Impeccabile l'organizzazione ed eccellente la qualità degli stand.

Grande soddisfazione dunque per Alberto Rota, direttore della Isicom SA, che ha centrato tutti i suoi obiettivi, in primis quello di far diventare Lugano per tre giorni la capitale del gusto. Molti infatti gli operatori professionali del settore che hanno risposto all'invito a scoprire specialità tipiche e moderne tendenze del giacimento agroalimentare ticinese e internazionale. Un successo reso possibile anche grazie alla collaborazione e patrocinio delle maggiori associazioni di categoria, GastroTicino e hotelleriesuisse Ticino, la Città di Lugano, LuganoTurismo e la Comunità di lavoro Regio Insubrica.

Il Salone internazionale del gusto, per espressa volontà dell'organizzazione, era riservato unicamente alle più pregiate produzioni enogastronomiche ed agroalimentari locali e internazionali (prodotti di nicchia, produzioni limitate e pregiate, specialità enogastronomiche certificate, come Doc, Dop, Igt o Ipg). Il successo della manifestazione conferma dunque la bontà della scelta degli organizzatori di puntare solo su questo settore. Il pubblico è sempre più attento alle migliori produzioni enogastronomiche ed agroalimentari, e la vetrina di PiùGusto si è rivelata anche quest'anno un'occasione unica per scoprire, degustare e prenotare le specialità di alta gamma presenti sul mercato.

Numerosi sono stati gli appuntamenti organizzati all'interno di PiùGusto. Nell'ampia area espositiva, centinaia sono state le occasioni per assaporare prodotti tipici regionali, svizzeri ed esteri: vini e distillati, salumi, formaggi, paste, ortaggi, pane, olio e olive, confetture, aceto e tanto altro ancora, tutti rigorosamente genuini, freschi, tipici ed eticamente rispettosi. Momenti unici per conoscere l'origine di ciascun prodotto, la sua storia e reperibilità, e soprattutto per apprendere, senza fretta e a stretto contatto con i produttori, i segreti e le fatiche che si nascondono dietro ogni prodotto alimentare d'eccellenza.

Particolarmente interessanti sono stati anche gli atelier del gusto, a cura del Movimento Turismo del Vino Lombardo, con sei gustosi appuntamenti su altrettanti abbinamenti, e il Minicorso sull'olio d'oliva tenuto da Silva Molinas della Camera di Commercio di Firenze. è stato inoltre proiettato per tutta la durata della manifestazione il documentario 'School Lunch Food” di Roberta Grasselli che affronta la questione del cibo nelle mense scolastiche in quattro diverse realtà (Italia, New York, Galles e Canton Ticino) e su cui sabato, alla presenza di numerosi curiosi e della regista, si è svolta un'interessante tavola rotonda.

Quasi 3mila le presenze allo stand di GastroTicino e dell'Ortofrutticola che hanno proposto degustazioni con sali provenienti da tutto il mondo abbinati alle verdure (chef Luca Merlo), l'intaglio e la presentazione di ricette a base di ortaggi (chef Luca Vidoroni), realizzazione di gelati e sorbetti alla frutta (gelateria Punto G di Edo Magon), preparazione di drink alla frutta e verdura con i barman professionisti del Club One di Lugano, e la riunione tematica condotta da Marco Pasotti ed Ezio De Bernardi per il Club Prosper Montagné, sull'abbinamento tra il cioccolato ticinese Dark Harmony e lo Sfurzat della Nino Negri. Molti gli esercenti che hanno partecipato all'aperitivo offerto da Ristora Magazine, Swica e Opera Consulting e che hanno visitato gli stand – dove il personale di GastroTicino ha illustrato i molti servizi offerti ai soci e il nuovo portale www.ristoranti.ch.

Domenica sono stati inoltre consegnati i cinque premi PiùGusto 2008 ad altrettanti enti e camere di commercio particolarmente meritevoli. Alberto Rota, consegnando le targhe ai cinque enti e ponendo l'accento sull'eccellenza dimostrata da ogni ente premiato, ha voluto ringraziare la loro tenacia, costanza e valore essendo 'esempi viventi” di un contribuito concreto alla crescita di tutto il settore enogastronomico ed agroalimentare. Sono state premiate la Camera di Commercio di Siena, la Comunità Montana della Valganna, Valmarchirolo e Valceresio, la Provincia dell'Aquila, la Provincia del Medio Campidano e la Provincia Regionale di Trapani.

L'anno prossimo, la terza edizione di PiùGusto, il Salone internazionale del gusto, si svolgerà presso il Centro esposizioni di Lugano da sabato 5 a martedì 8 dicembre 2009.


Articolo pubblicato il 01/10/2008:

Forte adesione di espositori per PiùGusto 2008, la seconda edizione del salone internazionale svizzero del gusto. Dal 12 al 14 dicembre, una vetrina eccellente per presentare e scoprire le più pregiate produzioni gastronomiche. Per tre giorni, il meglio della produzione agroalimentare e dell'enogastronmia saranno protagonisti nella rassegna organizzata da Isicom e patrocinata da Gastro-Ticino, Hotellerie Suisse Ticino, Città di Lugano e Lugano Turismo, che già l'anno scorso aveva conosciuto un forte interesse da parte del pubblico e di numerosi appassionati (30mila visitatori), oltre che di rappresentanti di piccole e medie imprese del settore.
La fiera, unica nel suo genere in Svizzera, è riservata alla promozione delle più pregiate produzioni locali e internazionali, frutto della richiesta degli operatori di conoscere, aprezzare e acquistare le eccellenze del mercato Doc, Igt, Ipg e Dop. Una vetrina importante non solo per i prodotti ma anche per albergatori e ristoratori: vino, olio, salumi, formaggi, pane, dolci, liquori e specialità di nicchia selezionate saranno gli attori fondamentali di richiamo per la Svizzera, l'Italia e l'Europa. Il territorio è inoltre uno dei motori propulsivi, soprattutto in un periodo di grande attrattiva come è quello delle feste natalizie, un vero momento magico per la promozione della zona e delle sue caratteristiche originali.
Numerosi gli appuntamenti che saranno organizzati all'interno di PiùGusto; nell'ampia area espositiva del centro fieristico di Lugano centinaia saranno le occasinoi per assaporare prodotti tipici regionali, grazie alla degustazioni tematiche e agli assaggi. Particolarmente interessanti saranno anche i laboratori del gusto a cura delle varie associazioni di categoria e dei produttori.