Il pastificio beneventano Rummo, che da ben sei generazioni si dedica alla ricerca dell'eccellenza nella qualità della pasta, partecipa in grande stile a due eventi inseriti dal Comune di Milano nella settimana della moda: 'Chi è Chi Awards”, lunedì 20 settembre al Four Seasons Hotel, e 'Taste of Milano”, dal 23 al 26 settembre al parco Sempione, la prima edizione italiana di una manifestazione che ha già riscosso enorme successo all'estero.

Il gusto italiano per la buona tavola si sposa con la moda per portare nel mondo le eccellenze italiane nell'arte culinaria. L'estro e la maestria dei nostri migliori chef propongono, a fianco di piatti ricercati e originali, la pasta che, da regina delle pietanze tradizionali 'casalinghe”, diventa protagonista di ricette innovative frutto della sperimentazione e dell'impiego di materie prime superlative.

La pasta Rummo Lenta Lavorazione® - un metodo innovativo che riesce a preservare l'elevato contenuto proteico della semola di qualità superiore impiegata, garantendo così una pasta unica nel suo genere, in grado di vincere ogni test comparativo con la concorrenza più qualificata - viene così impiegata nelle nuove ricette di alcuni tra gli chef più esperti e interessanti che Milano possa vantare in questo momento.

Sergio Mei del Four Seasons Hotel cucinerà insieme alla sua brigata di cuochi lunedì 20 settembre ai 'Chi è Chi Awards” alcuni formati speciali Rummo:
  • Candele Lunghe in tortiera con melanzane, alici, mozzarella e pomodoro
  • Mezzi Paccheri rigati saltati al pomodoro, basilico e cacio ricotta
  • Fusillotti con calamaretti, zucchine in fiore, aglio, olio e peperoncino.

A 'Taste of Milano”, la Pasta Rummo - l'unica approvata dalla Fic (Federazione italiana cuochi) - è fornitore ufficiale del Teatro degli chef e della Scuola di cucina e sarà dunque utilizzata per la preparazione di tutti i piatti a base di pasta. In particolare, Viviana Varese la cucinerà sia nello stand del Ristorante Alice sia nei suoi Show cooking al Teatro degli chef sabato 25 dalle 19.00 alle 19.30 e domenica 26 dalle 18.50 alle 19.20, durante i quali spiegherà le seguenti ricette:
  • Candele Lunghe ripiene di ricotta di bufala, sugo di crostacei, salsa ai limoni di Amalfi, Schiuma di mare.
  • Mezzi Paccheri con cannolicchi, tartufi di mare, vongole, calamaretti, bottarga di branzino, carote


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