FRIGENTO (AV) - Giovedì 9 settembre scorso è stato presentato a Frigento (Av) l'accordo fra la ditta Mfc Carni e l'Ente gallese Hcc per la distribuzione di Agnello gallese in Italia. A partire da settembre 2010, infatti, la pregiata carne ovina a marchio Igp, proveniente dall'azienda Randall Parker Food, sarà distribuita al sud d'Italia dall'azienda avellinese, ormai punto di riferimento nel settore dell'industria delle carni in tutta la penisola.

La giornata è stata dedicata all'illustrazione del progetto di partnership, alla presenza di esperti, buyer e addetti ai lavori che hanno anche potuto ammirare la maestria e l'abilità del macellaio gallese Graham Titchener, impegnato in una dimostrazione pratica di diversi e raffinati tipi di taglio e di preparazioni.



La serata si è conclusa con una cena a tema, durante la quale si sono potuti gustare prelibati piatti a base di Agnello gallese.

«Siamo molto soddisfatti - afferma Mimmo Calò, titolare di Mfc Carni - dell'accordo raggiunto con Hcc. La nostra azienda alleva, seleziona, lavora e distribuisce solo carni di alta qualità e riteniamo che l'agnello gallese completi adeguatamente la nostra gamma di prodotto. Grazie a questa collaborazione riusciremo a dare al Welsh Lamb una presenza capillare anche nel Sud Italia».

La maggior parte della carne d'agnello gallese che arriva in Italia, infatti, è distribuita nelle regioni del centro-nord, come afferma Jeff Martin responsabile Hcc Italia: «L'Italia è fra i principali importatori al mondo di Welsh Lamb, ma al sud la presenza di questo prodotto è ancora limitata. L'evento organizzato con Mfc Carni è servito proprio per mostrare ai distributori e agli addetti ai lavori le qualità e potenzialità di questa carne».

Il Welsh Lamb è molto apprezzato per le sue qualità organolettiche, gusto e tenerezza su tutte, e per la sua versatilità. Disponibile in numerosi tagli sottovuoto, l'agnello gallese è, infatti, ideale per realizzare molte ricette che si adattano ai gusti e alle stagioni. «Stiamo registrando - spiega Martin - una domanda di Welsh Lamb sempre più crescente in Italia. L'obiettivo di Hcc per il 2010-2011 sarà quello di soddisfare questa richiesta, attraverso eventi "sul territorio", che permettono di dimostrare "dal vivo" le potenzialità del Welsh Lamb».

L'Agnello Gallese vanta il marchio di Indicazione geografica protetta. L'Igp conferma non solo la provenienza da aziende agricole garantite e da macelli controllati, ma identifica le caratteristiche proprie di questi prodotti con l'area geografica da cui provengono. Il consumatore avrà così la garanzia che la carne di agnello che ha acquistato provenga, al 100%, da agnelli nati, cresciuti e macellati in Galles.

L'Igp conferma anche il riconoscimento che i produttori di agnello gallese meritano per gli elevati standard qualitativi che sono tenuti a rispettare nell'intera filiera produttiva - dall'allevamento alla macellazione e lavorazione - conferendo alle carni gallesi una garanzia di origine, qualità e metodo di produzione.

Hcc, Hibu Cig Cymru, è l'ente responsabile per lo sviluppo, la promozione e la distribuzione delle carni del Galles. Tra i compiti di Hcc vi sono:
la promozione di tutti i prodotti di carne provenienti dal Galles, l'evidenziazione delle caratteristiche che differenziano i prodotti di carne Gallese, la collaborazione con le aziende agricole per diffondere la qualità, ridurre i costi e migliorare la salute degli animali, la collaborazione con tutta la catena di fornitori per migliorare l'efficienza e sviluppare la garanzia di qualità, l'attività per la diffusione e il miglioramento della comunicazione della qualità di questo settore. Hcc rappresenta per vasta parte l'industria agricola del Galles e trae esperienza dai diversi componenti dei suo Board of Directors e dalle aziende a cui essi appartengono.


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