La Ciliegia di Marostica, che ha ottenuto il marchio comunitario Igp (Indicazione geografica protetta) nel 2001, si produce in quella fascia del Vicentino che, partendo da Bassano, va a Marostica, a Breganze, passando per Mason, Pienezze e Molvena. I dati più recenti riferiscono di una produzione che supera gli 11mila quintali nelle annate con condizioni climatiche non avverse, dei quali oltre il 50% è conferito al Consorzio Cooperativo Ortofrutticolo di Mason Vicentino, che lo distribuisce nel mercato attraverso C.o.Ve.s., società commerciale dei produttori veneti (www.coves.it).


La 'Ciliegia di Marostica Igp” presenta una forma a cuore ed è caratterizzata da una buccia e una polpa mediamente soda, di colore variabile dal rosa al rosso scuro, succosa, dal gusto pieno, dolce e molto gradevole. è un frutto prezioso da un punto di vista nutritivo e salutistico. è ricca di sali minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, manganese, rame e zinco), di vitamine (in particolare la A e la C), di polifenoli e di zuccheri ben tollerati anche dai diabetici.

Ogni anno, tra maggio e giungo, in provincia di Vicenza, si organizzano molte feste e mostre, dove il gusto intenso e il color rosso vivo delle ciliegie nostrane caratterizzano le ultime giornate di primavera, attirando l'attenzione di esperti e golosi.

Nella prima decade di giugno (quest'anno, domenica 6 giugno 2010) si tiene a Mason Vicentino (Vi), la tradizionale "Mostra-mercato delle ciliegie" con la premiazione dei migliori campioni delle varie qualità di prodotto. Un appuntamento da non perdere, ricco di eventi culturali, musicali e sportivi, arricchito dalla presenza di un'ampia mostra dell'artigianato e del commercio locale, oltre all'immancabile stand gastronomico. Il 13 giugno, a Crosara Marostica (Vi) si tiene la IX 'Mostra della ciliegia tardiva”. Artisti locali intrattengono il pubblico e artigiani realizzano e vendono i loro prodotti. Per tutta la giornata è garantita la degustazione di ciliegie Igp.

Un altro aspetto importante di questo frutto prelibato è la sua versatilità in cucina: per celebrarle lo chef Raffaele Ros del ristorante San Martino di Rio San Martino a Scorzè (www.ristorantesanmartino.info) ha proposto e realizzato tre golose ricette (che riportiamo come approfondimento):
1 - Filetti di luccio del sile in crosta di ciliegie di marostica igp su misticanza di erbe di risorgiva, sedano verde e ciliegie marinate all'agro
2 - Semifreddo al fior di latte dal cuore di mostarda in zuppetta di ciliegie di marostica igp
3 - Ciliegie di marostica igp di caprino.


Articolo correlato:
Le virtù della Ciliegia di Marostica Igp Gustosa e preziosa per la salute