“Due regine” sulla tavola degli italiani Amato lancia la nuova linea di pasta

Come altrimenti definirla, se non 'intelligenza affettiva” quella risorsa energetica che sospinge il giovane Giuseppe Amato jr (nella foto), direttore generale del Pastificio Amato, a crearsi, in tempi di certo non facili, il  challenge di una nuova linea speciale di pasta destinata al segmento alto del mercato.

Intrigante il naming: Le Due Regine, atto a evocare due tra le principali mete europee del turismo cosmopolita, regine di fascino e di bellezze autentiche, l'una a farsi circondare dal mare, e siamo a Capri, e l'altra a svettare regale tra le cime alpine, e siamo a St. Moritz.

«Il controllo attento di tutti i processi produttivi, la selezione delle materie prime e l'estrema attenzione dedicata al consumatore sono valori perfettamente rappresentati dalla nuova linea Le Due Regine», ci dice Giuseppe Amato jr che giustamente posiziona i 12 particolari formati che sostanziano questa linea tra le assolute eccellenze della produzione pastaia italiana.

Non dimentichiamo che l'azienda Amato non è soltanto un pastificio, ma è anche un molino. Pertanto, ad innesco del processo produttivo non c'è la farina, bensì l'anello a monte, ovvero il grano. Ed ancora, l'anello a valle è costituito dal confezionamento che, proprio per garantire l'esecuzione di accurati controlli, non viene esternalizzato ma viene invece eseguito all'interno del plesso aziendale.

I dodici formati sono: spaghetti alla chitarra, pappardelle ai funghi porcini, Candele, Lasagnacce, Lampare dell'Isola di Capri, Paccheri, Taglierini al tartufo bianco, Spaghetti, Fusilli napoletani, Sole di St. Moritz, Farfalle al salmone, Pennacce. Il package all white è sobrio ed elegante.



Ci è stato dato degustare e conseguentemente apprezzare alcune elaborazioni, una delle quali particolarmente originale: i paccheri in carrozza.

Sontuose due altre impeccabili esecuzioni: spaghetti al pomodoro, ovvero la semplicità difficile a farsi, ed i fusilli napoletani con peperoni di Senise e cacio ricotta.

Spaghetti che tornano in inusuale ruolo, a sostanziare delicata monoporzione di pastiera.
In virtù dei challenge che il top management si lancia e grazie ai brillanti risultati che ne conseguono, oggi il Pastificio Amato è uno dei brand maggiormente accreditati del food made in Italy.
    

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