GREZZANA (VR) - Sabato 24 ottobre a Grezzana (Vr) i frantoi Redoro hanno festeggiato, come ogni anno, le 'prime olive 2009”. Sono quelle prodotte dall'azienda artigianale fondata nel 1895 da Regina e Isidoro, da cui il nome Redoro, che a metà degli anni '90 è passata da realtà produttiva locale a realtà nazionale.

Produce 23mila quintali di olive di qualità Ogm Free nella sede di Grezzana, 4mila nel frantoio di Mezzane e 3mila in quello di Bardolino, con 5mila olivi di proprietà e oltre mille provenienti dai conferitori distribuiti in sette valli. La produzione annua dei tre frantoi ha una resa media del 13%, 25 dipendenti tra fissi e stagionali e un fatturato di oltre 6,5 milioni di euro in crescita del 15% annuo.

Tra le referenze a listino ha oltre 15 tipologie di olio, dai certificati Dop Veneto a quelli del Garda al biologico. La distribuzione avviene nei canali Grande distribuzione (Gdo), Horeca. e dettaglio. La presenza nei mercati esteri riguarda Canada, Russia, Stati Uniti, Unione europea, Australia e Giappone.

La Redoro è anche in linea con le nuove normative introdotte in Italia dal ministro delle Politiche agricole Luca Zaia circa la certificazione dell'origine del prodotto e sull'analisi della previsione produttiva dell'olio extravergine di oliva Dop Veneto Valpolicella.

La produzione olivicola e il suo consumo sono in continua crescita. Negli ultimi dieci anni questa crescita ha però segnato una progressiva trasformazione strutturale nel ruolo dei Paesi di produzione e di sbocco. Nel senso che i primi quattro Paesi produttori hanno aumentato la loro quota di produzione sul totale mondiale ma sensibilmente diminuito il loro peso nei consumi complessivi confermando un crescente trend di espansione geografica dei consumi verso nuovi Paesi.

In tutta Italia la produzione media è di 500mila tonnellate, di cui il 60% nella categoria di qualità extravergini e vergini, 40% lampanti. In conclusione solo gli oli di eccellenza resistono alla crisi della domanda internazionale.

I Frantoi Redoro, inoltre, propongono una linea di prodotti lavorati artigianalmente partendo da verdure fresche provenienti da coltivazioni biologiche garantite da regolari enti certificatori autorizzati Cee.

La linea di verdure alla brace (melanzane, peperoni, zucchine, carciofi, funghi, cipolline, finocchi) è prodotta unicamente con ingredienti bio, sale marino e acciughe (solo per i finocchi alla brace). L'olio adoperato per questo condimento è un extravergine d'oliva spremuto a freddo provenienti da agricoltura biologica, da una zona collinare nell'entroterra veronese.


Redoro srl frantoi veneti
Via Marconi 30, 37023 Grezzana (Vr)
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