L'Azienda agricola In Collina di Solto Collina (Bg) organizza per il 15 gennaio un incontro pubblico presso il Castello Oldofredi di Iseo (Bs), dal titolo "A tavola con i fiori", un viaggio gastronomico-floreale. L'evento è promosso da "Elvet, laboratorio di idee", associazione per lo sviluppo e la promozione della cultura locale con sede a Iseo (info@elvetiseo.org). In apertura verranno presentate le fotografie vincitrici del concorso "Iseo Holidays 2008".

Seguiranno gli interventi dei relatori:
- Giorgio Lottici, imprenditorie dell'Azienda agricola In Collina ("Tecniche agronomiche per la coltivazione di piante officinali in territorio montano: coltivazione, trasformazione e confezionamento");
- Stefania Savardi, dottoressa in Scienze Agrarie ("Proprietà terapeutiche delle piante officinali: impiego alimentare e cosmetico");
- Elvio Beretta, insegnante di Filosofia della cucina, cuoco presso il ristorante Villa Manzoni di Cologno al Serio, fondatore dei progetti "Nevy" e "Bocabuna" ("Breve excursus sull'uso dei fiori in cucina").

Al termine della serata sarà offerta una degustazione di prodotti realizzati con fiori ed erbe.


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