L'estate porta una ventata di profumi freschi e stuzzicanti, un risveglio dei sensi che parte dal gusto. C'è voglia di lasciarsi andare a sapori leggeri e inebrianti, anche e soprattutto nella scelta dei primi piatti. Tra le proposte per la tavola, Canuti risponde al desiderio di evasione dal solito con referenze vivaci che sanno accontentare anche i palati più sopraffini, sempre nel rispetto della tradizione e della qualità degli ingredienti.
Il continuo e rinnovato investimento nella ricerca e la spiccata fantasia, insieme alla passione per una cucina sempre creativa, portano a risultati ormai riconosciuti nel mondo della ristorazione. Sono tre le novità del gusto firmate Canuti: Gemme di Yogurt e Gamberi, Gemme di Mare e Crêpes al naturale saranno i protagonisti dell'estate firmata dall'azienda che da 50 anni è attiva in forze nel mercato italiano ed estero delle paste fresche surgelate trafilate al bronzo. Si tratta di piatti delicati e ricchi di gusto da assaporare lentamente, cogliendone i dettagli, sia della pasta, ruvida al punto giusto e fatta con ben sette uova per ogni chilogrammo di farina, sia dei morbidi ripieni.
Una leggera pioggia di aneto e coriandolo impreziosisce le Gemme di Yogurt e Gamberi, donando loro un fondo acidulo che si unisce al dolce, in una fusione unica di sapori. Un primo dal carattere spumeggiante come il mare, da gustare in tutte le sue sfumature.
E dal mare arriva un altro piccolo tesoro: le Gemme di Mare (nella foto sopra). L'intensità dello scorfano saltato, unito ai formaggi (ricotta, Grana Padano, Parmigiano Reggiano) viene seguita dalla naturalezza degli agrumi che rinfrescano il palato e lo preparano a una nuova sinfonia di toni, una gemma dopo l'altra. Un piccolo tocco per dare qualcosa in più al primo piatto, permettendo di distinguere tutti gli ingredienti nelle loro particolari gradazioni di gusto. Il perfetto bilanciamento del rapporto pasta-ripieno (50/50) rende queste referenze speciali per consistenza e gustosità. Ma le proposte Canuti continuano a stupire con le Crêpes Rotonde al Naturale (nella foto sotto), crêpes versatili e semplici da preparare. Del diametro di diciassette centimetri, sono perfette per preparare dolci, ottime da abbinare al gelato, ma anche adatte a creare un primo piatto sfizioso e leggero.
Canuti desidera infatti mantenere viva e diffondere la tradizione gastronomica italiana, avendo come punto fermo la fedeltà del processo produttivo al modello artigianale.
Una scelta che rende possibile coniugare eccellenza qualitativa e innovazione, per essere sempre al passo con le tecnologie e le richieste dei tempi. Le esigenze più diverse possono essere messe a fuoco velocemente e soddisfatte puntualmente, anche grazie a un efficiente sistema logistico.
Al ristorante come al bar con servizio cucine ecco che, per dare prestigio alla tavola, è possibile proporre ai clienti la qualità delle prelibatezze firmate Canuti.
Proposte con referenze raffinate, destinate a non rimanere soltanto passioni estive.

Canuti srl
via Sassonia 16, 47900 Rimini (Rn)
Tel 0541 740102 - Fax 0541 741018
www.canuti.com - info@canuti.com

 

Articoli correlati:
Novità Canuti, prodotti destinati a essere ricercati
I primi Canuti, primi per gusto