Con il nuovo anno si è aperta la caccia a irresistibili novità che non potranno sfuggire ai palati più ghiotti. Il Pastificio Canuti di Rimini, fedele alla tradizione ma sempre attento alle nuove tendenze, sorprende ancora e lancia l'assalto a tre gustosi primi che non passeranno inosservati. Si tratta dei Paciocchi Ricotta di Pecora e Spinaci, dei Paciocchi Armonia di Formaggi e Pinoli (nella foto in basso), e delle Gemme Yogurt e Gamberi (nella foto in alto), che saranno i protagonisti del gusto e le prede di forchette e coltelli. Gli chef Canuti, esperti nel coniugare competenza maturata nel tempo e innovazione tecnologica, hanno catturato in una pasta ruvida al punto giusto, fatta con ben sette uova per ogni chilogrammo di farina, morbidi ripieni creati con ingredienti selezionati e pronti a conquistare tutte le tavole. Così sono nati i Paciocchi, preziosi scrigni di pasta che si presentano molto sfiziosi e originali e si differenziano subito dai tortelloni per il peso inferiore e per il taglio sapiente e innovativo della punta. Di aspetto panciuto, rotondeggiante, perfetti per essere farciti, i Paciocchi sono un trionfo di bontà. Soprattutto per il loro 'cuore”, appetitoso e stuzzicante. I Paciocchi Ricotta di Pecora e Spinaci non potranno nascondere a lungo il loro ripieno di piccole, tenere foglie intere di spinaci, saporita ricotta di pecora e Parmigiano Reggiano. Un connubio tra verdura semplice e genuina e ricotta dal gusto più deciso. Non sono da meno i Paciocchi Armonia di Formaggi e Pinoli, che sveleranno invece un inconfondibile sapore di caprino, pecorino e la soffice consistenza della ricotta stagionata di pecora, esaltata dalla prelibatezza dei pinoli: un mix che conquisterà piacevolmente il palato, una squisita armonia di sapori per un primo sfizioso e appetitoso. Le Gemme Yogurt e Gamberi, fantasiose e creative, saranno poi nel mirino dei più golosi. Le nuove nate di casa Canuti invogliano anche per la forma e racchiudono al loro interno il profumo del mare con un tocco di novità.
Stupiscono per la sapiente combinazione dello yogurt, che dona la giusta consistenza, e dei gamberi saltati, i più classici crostacei da accompagnare ai primi piatti. Ricotta, Parmigiano Reggiano e Grana Padano sono gli ingredienti che completano il tutto, insieme a una spolverata di coriandolo e aneto. Un accostamento originale che dà vita a una referenza delicata ma inconfondibile. Il Pastificio Canuti, da 50 anni azienda leader nel mercato italiano ed estero delle paste fresche surgelate trafilate al bronzo, continua a creare bontà da non lasciarsi scappare e si conferma un prezioso alleato di chi crea in cucina.
Un alleato tutto italiano, capace di esportare all'estero la buona tradizione culinaria del Belpaese. Si parla di un'azienda genuina come i suoi prodotti, in grado di investire continuamente in ricerca e innovazione per rispondere alle diverse esigenze di mercato e di competitività dei prodotti anche da parte dei professionisti della ristorazione. Infatti, si rivelano utili 'protagonisti” dei primi in cucina che i cuochi possono scegliere per sorprendere ogni giorno i loro clienti con la fantasia e la creatività delle tante referenze che offre il mondo Canuti.
E oggi sono disponibili altre tre novità ricercate, tutte 'da prendere a morsi” e da riproporre seguendo la fantasia dello chef.

Canuti srl
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