Mirabella, vocazione naturale al Franciacorta di qualità
Da grappoli selezionati dai più vecchi vigneti di Pinot Bianco (15%), Chardonnay (65%) e Pinot Nero (25%), nasce lo storico DØM Franciacorta Dosaggio Zero Riserva Docg, quest’anno disponibile col millesimo 2012
Mirabella nasce nel 1979 da un gruppo di appassionati di viticoltura ed enologia e fin da subito si contraddistingue nel valorizzare la tipicità e le potenzialità del Franciacorta. L’azienda, oggi di proprietà di Teresio Schiavi e dei figli Alessandro e Alberto, conta complessivamente 50 ettari di terreni gestiti con agricoltura biologica e distribuiti nella zona orientale della denominazione.
Il nome Mirabella deriva dal primo vigneto monovarietale di Pinot Bianco situato sulle colline di Paderno Franciacorta. È proprio l’uso di questo vitigno, cosa ormai rara in Franciacorta, una delle cifre stilistiche che contraddistingue l’azienda. Da sempre definito “enfant terrible”, il Pinot Bianco soffre più di altri vitigni dell’instabilità climatica e territoriale. Ciò nonostante, Mirabella ne ha mantenuto una quota importante di vigneto data la particolare vocazionalità dimostrata dai propri terreni, affermandosi così come la prima realtà della denominazione in quanto a ettari dedicati.
Proprio da grappoli selezionati dai più vecchi vigneti di Pinot Bianco (15%), Chardonnay (65%) e Pinot Nero (25%), nasce lo storico DØM Franciacorta Dosaggio Zero Riserva Docg, quest’anno presente con il nuovo millesimo 2012. Nel calice il DØM colpisce per i riflessi oro antico e l’eccellente limpidezza, al naso sorprendono le note mielose, la vaniglia e i sentori di frutta esotica. In bocca è secco e vellutato, per una stoffa e un’armonia da ricordare.
Accanto a questa cuvée, il DØM Rosé Franciacorta Dosaggio Zero Riserva, nato in onore dei 40 anni di Mirabella, festeggiati nel 2019 insieme ai 70 anni di Teresio. Il DØM Rosé è un taglio inedito di uve 60% Pinot Nero, 25% Pinot Bianco e 15% Chardonnay selezionate e raccolte a mano dagli storici cru di Paderno. Il Pinot Nero regala note pungenti di sinuosa speziatura, i sentori di bacche rosse selvatiche donano rotondità e l’effervescenza ha la dolcezza del pompelmo rosa. L’affinamento è sui lieviti per almeno 100 mesi, in seguito il DØM Rosé riposa in bottiglia almeno 6 mesi dopo la sboccatura.
Per informazioni: www.mirabellafranciacorta.it
Il nome Mirabella deriva dal primo vigneto monovarietale di Pinot Bianco situato sulle colline di Paderno Franciacorta. È proprio l’uso di questo vitigno, cosa ormai rara in Franciacorta, una delle cifre stilistiche che contraddistingue l’azienda. Da sempre definito “enfant terrible”, il Pinot Bianco soffre più di altri vitigni dell’instabilità climatica e territoriale. Ciò nonostante, Mirabella ne ha mantenuto una quota importante di vigneto data la particolare vocazionalità dimostrata dai propri terreni, affermandosi così come la prima realtà della denominazione in quanto a ettari dedicati.
Proprio da grappoli selezionati dai più vecchi vigneti di Pinot Bianco (15%), Chardonnay (65%) e Pinot Nero (25%), nasce lo storico DØM Franciacorta Dosaggio Zero Riserva Docg, quest’anno presente con il nuovo millesimo 2012. Nel calice il DØM colpisce per i riflessi oro antico e l’eccellente limpidezza, al naso sorprendono le note mielose, la vaniglia e i sentori di frutta esotica. In bocca è secco e vellutato, per una stoffa e un’armonia da ricordare.
Accanto a questa cuvée, il DØM Rosé Franciacorta Dosaggio Zero Riserva, nato in onore dei 40 anni di Mirabella, festeggiati nel 2019 insieme ai 70 anni di Teresio. Il DØM Rosé è un taglio inedito di uve 60% Pinot Nero, 25% Pinot Bianco e 15% Chardonnay selezionate e raccolte a mano dagli storici cru di Paderno. Il Pinot Nero regala note pungenti di sinuosa speziatura, i sentori di bacche rosse selvatiche donano rotondità e l’effervescenza ha la dolcezza del pompelmo rosa. L’affinamento è sui lieviti per almeno 100 mesi, in seguito il DØM Rosé riposa in bottiglia almeno 6 mesi dopo la sboccatura.
Per informazioni: www.mirabellafranciacorta.it
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Alberto Lupini