L'antico Goslings Black Seal, il dark rum delle Bermuda
Una ricetta del 1858 frutto del blend di tre differenti rum di origine caraibica. Invecchiati fra i tre e i sei anni, vengono successivamente lavorati e miscelati nell’arcipelago, dove è nato anche un cocktail dedicato
È uno dei pochi dark rum ancora in commercio, l’unico proveniente dalle Isole Bermuda, da sempre di proprietà della famiglia Gosling e distribuito in Italia da Pallini. Goslings Black Seal Bermuda Rum (40% alc) è una ricetta del 1858 che nasce dal blend di tre differenti rum di origine caraibica, invecchiati tra i tre e i sei anni, che vengono successivamente lavorati e miscelati alle Bermuda.
All’olfatto in evidenza profumo di melassa, noci e sfumatura di liquirizia. Al palato risulta molto caldo, con aromi di cioccolato e liquirizia. Il finale è lungo e persistente con note di frutta caramellata. Vanta prestigiosi premi internazionali tra cui la Medaglia di Platino del Beverage Testing Institute di Chicago.
La famiglia Gosling ha anche prodotto una Ginger Beer per poterlo accompagnare, dopo aver individuato negli anni il corretto equilibrio tra dolce e piccante, con l’intento di creare l'abbinamento perfetto al sapore del Black Seal Rum. Ne è scaturito un drink unico, il Dark'n Stormy (scuro e tempestoso) ormai diventato il cocktail ufficiale delle Isole Bermuda, l’unico al mondo a essere un marchio registrato e, dal 2011, anche cocktail ufficiale Iba-International bartender association.
La tradizione vuole che un barman servì a un marinaio un bicchiere di ginger beer e un altro con del Goslings Black Rum. Quando versò il rum sopra il ginger beer, il marinaio disse: «Questa è una nube di tempesta, né un pazzo né un uomo morto la navigherebbero». Per realizzare il Dark'n Stormy, con la tecnica build in un bicchiere tumbler alto, sono sufficienti 4 cl di Goslings Black Seal Rum, 10 cl di Goslings Ginger Beer, una spruzzata di lime e una decorazione con una fettina di lime.
Per informazioni: www.pallini.com - www.goslingsrum.com
Goslings Black Seal Bermuda Rum è distribuito da Pallini nella bottiglia da un litro
All’olfatto in evidenza profumo di melassa, noci e sfumatura di liquirizia. Al palato risulta molto caldo, con aromi di cioccolato e liquirizia. Il finale è lungo e persistente con note di frutta caramellata. Vanta prestigiosi premi internazionali tra cui la Medaglia di Platino del Beverage Testing Institute di Chicago.
La famiglia Gosling ha anche prodotto una Ginger Beer per poterlo accompagnare, dopo aver individuato negli anni il corretto equilibrio tra dolce e piccante, con l’intento di creare l'abbinamento perfetto al sapore del Black Seal Rum. Ne è scaturito un drink unico, il Dark'n Stormy (scuro e tempestoso) ormai diventato il cocktail ufficiale delle Isole Bermuda, l’unico al mondo a essere un marchio registrato e, dal 2011, anche cocktail ufficiale Iba-International bartender association.
Dark'n Stormy, cocktail ufficiale delle Isole Bermuda
La tradizione vuole che un barman servì a un marinaio un bicchiere di ginger beer e un altro con del Goslings Black Rum. Quando versò il rum sopra il ginger beer, il marinaio disse: «Questa è una nube di tempesta, né un pazzo né un uomo morto la navigherebbero». Per realizzare il Dark'n Stormy, con la tecnica build in un bicchiere tumbler alto, sono sufficienti 4 cl di Goslings Black Seal Rum, 10 cl di Goslings Ginger Beer, una spruzzata di lime e una decorazione con una fettina di lime.
Per informazioni: www.pallini.com - www.goslingsrum.com
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Alberto Lupini