Per avere vini sempre freschi e vivi nella Tenuta di Alois Lageder si lavora anche con i vitigni “esotici” che ben si adattano all’Alto Adige. Tra questi negli ultimi anni ha entusiasmato molto il Tannat. Nei vigneti si fa notare per il colore rosso dei sui piccioli. Prospera di anno in anno sempre meglio, arriva a piena maturazione e conserva un’acidità incredibilmente elevata, presupposto ottimale per produrre vini rossi di valore.

Casòn Rosso di Alois Lageder, figlio dell’uva “esotica” Tannat
Casòn Rosso della linea Capolavori: sul mercato l'annata 2016


Dall’annata 2014, le uve di questo vitigno sono la componente principale del Casòn Rosso, un vino che si distingue per le sue note fruttate intense, la sua struttura vigorosa e un’acidità caratteristica. Disponibile ora nell’annata 2016 è un punto di forza della linea Capolavori, vini di altissimo pregio che provengono prevalentemente dai migliori masi di proprietà della famiglia Lageder, tutti coltivati con metodo biologico-dinamico.

Casòn Rosso di Alois Lageder, figlio dell’uva “esotica” Tannat
Perfetto con carne di manzo, agnello, selvaggina e formaggi


A Pasqua con le ricette della tradizione

Casòn Rosso, certificato Demeter, è un vino color ciliegia con riflessi violacei, un bouquet intenso, fruttato con note di cuoio, tè e affumicatura, caratterizzato da una grande morbidezza e da una fresca acidità. Perfetto con carne di manzo, agnello, selvaggina, formaggi e, pensando alla Pasqua, ideale per accompagnare le ricette della tradizione. Dall’archivio delle ricette della famiglia Lageder viene proposto per esempio in abbinamento a un Arrosto di vitello al meloncino da servire con riso e un'insalata verde fresca.

Per informazioni: aloislageder.eu