A tavola con Venturini Baldini. Le feste dall’aperitivo al brindisi
Dalle colline emiliane un rosé, una Malvasia, un rosso di struttura e un Blanc de Blancs. Li propone una cantina dalla solida cultura enoica, a conduzione biologica dai primi anni ’80. Una tradizione che guarda al futuro
Venturini Baldini, storica cantina nel cuore della provincia di Reggio Emilia (una solida tradizione enoica, conduzione biologica dai primi anni ’80 e uno sguardo sempre rivolto al futuro), propone un’etichetta per ogni occasione.
Per l’aperitivo, ad esempio, è perfetto il Cadelvento Spumante Reggiano Lambrusco Rosato Doc, perlage fine, bollicine eleganti anche nelle sfumature rosa antico luminoso e cristallino. All’olfatto è delicato, con sentori floreali e fruttati, che ricordano la rosa canina e il melagrana. Al palato è fresco, agrumato e di buona persistenza. Ottimo come aperitivo sa accompagnare in periodo natalizio i piatti della vigilia (di magro) o gli antipasti come le tartine al salmone.
Graniers, invece, è un’originale Malvasia di Venturini Baldini tutta da scoprire: secca e frizzante. Al naso i profumi sono accattivanti, con spinta aromatica e sentori erbacei. In bocca è briosa e armonica, con una nota fruttata che ben si sposa con il sorso secco. Ottima come aperitivo.
A tavola, un rosso di carattere, sorprendete e insolito, è il T.E.R.S., un Malbo Gentile Dop. Colore rosso rubino, al naso svela un mix equilibrato di frutta rossa e note di spezie dolci. All’assaggio è morbido e fresco, con un’ottima persistenza. È il compagno di piatti di carne rossa, preparazioni in umido, bolliti, ma anche formaggi e primi piatti importanti.
Il brindisi è a base di Blanc de Blancs. Elegante, raffinato e seducente, il nuovo Cadelvento è uno spumante secco, dal gusto verticale, con un perlage fine e persistente. Al naso regala aromi fruttati, mentre al palato si rivela fine e armonioso.
Per informazioni: www.venturinibaldini.it
Le etichette di Venturini Baldini che attraversano i pasti, anche quelli natalizi
Per l’aperitivo, ad esempio, è perfetto il Cadelvento Spumante Reggiano Lambrusco Rosato Doc, perlage fine, bollicine eleganti anche nelle sfumature rosa antico luminoso e cristallino. All’olfatto è delicato, con sentori floreali e fruttati, che ricordano la rosa canina e il melagrana. Al palato è fresco, agrumato e di buona persistenza. Ottimo come aperitivo sa accompagnare in periodo natalizio i piatti della vigilia (di magro) o gli antipasti come le tartine al salmone.
Graniers, invece, è un’originale Malvasia di Venturini Baldini tutta da scoprire: secca e frizzante. Al naso i profumi sono accattivanti, con spinta aromatica e sentori erbacei. In bocca è briosa e armonica, con una nota fruttata che ben si sposa con il sorso secco. Ottima come aperitivo.
A tavola, un rosso di carattere, sorprendete e insolito, è il T.E.R.S., un Malbo Gentile Dop. Colore rosso rubino, al naso svela un mix equilibrato di frutta rossa e note di spezie dolci. All’assaggio è morbido e fresco, con un’ottima persistenza. È il compagno di piatti di carne rossa, preparazioni in umido, bolliti, ma anche formaggi e primi piatti importanti.
Il brindisi è a base di Blanc de Blancs. Elegante, raffinato e seducente, il nuovo Cadelvento è uno spumante secco, dal gusto verticale, con un perlage fine e persistente. Al naso regala aromi fruttati, mentre al palato si rivela fine e armonioso.
Per informazioni: www.venturinibaldini.it
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Alberto Lupini