Cascina Vèngore si trova a Cisterna d'Asti, in quelle che vengono chiamate Terre d'Alfieri, zona collinare sul fiume Tanaro, incastonata tra Roero e Monferrato. L'azienda produce cinque vini, tutti certificati biologici e vegani: un Arneis, due Barbera e due Nebbiolo, che si sono messi in mostra anche a Vinitaly. 

Cascina Vèngore, vini biologici nelle Terre d'Alfieri

Cascina Vèngore: le Terre d'Alfieri al Vinitaly 

L'etichetta di punta a il Mompirone, Barbera d'Asti Superiore. «Lo affiniamo in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi - ha raccontato Lucrezia Povero di Vèngore - Ne esce un vino elegante e complesso». 

 

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Curiosa anche la doppia proposta di Nebbiolo. «Proponiamo due diverse sfaccettature - ha aggiunto - Da una parte un vino che dopo 60 giorni di fermentazione e macerazione con le bucce, viene affinato in terracotta per dieci mesi. L'altro invece passa 16 mesi in botte. La differenza è che nel primo caso emergono sentori primari, come la violetta e la fragola, che normalmente vengono coperti dal legno. Il secondo è un Nebbiolo più tradizionale». 

L'azienda ha raccolto diversi premi negli ultimi anni e ora punta a crescere con un occhio all'ambiente. «Il territorio è la nostra forza e dobbiamo continuare a preservare la sua biodiversità», ha concluso Povero.