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Fattoria di Petrognano, i vini toscani della famiglia Pellegrini
L'azienda di Montelupo Fiorentino è di proprietà della bergamasca Pellegrini Spa. Il fiore all'occhiello dei 25 ettari vitati è il Chianti e le parole chiave sono sostenibilità, territorio e innovazione
Fattoria di Petrognano è un'azienda vinicola di Montelupo Fiorentino (Fi). La cantina è di proprietà della bergamasca famiglia Pellegrini, che si occupa della distribuzione di vini e distillati di qualità. A Vinitaly racconta le sue etichette, dalla forte connotazione territoriale.
I vini toscani di Fattoria di Patrignano
«L'azienda è stata acquistata dalla famiglia Pellegrini nel 1963 - ha raccontato Monica Rossetti, enologa di Fattoria di Patrignano - Può contare su 85 ettari di cui 25 vitati, il cui vino principe è il Chianti. Qui si produce solo Chianti Superiore e Riserva».
In questi anni Fattoria di Petrognano ha lavorato con l'obiettivo di valorizzare i vitigni del territorio, puntando allo stesso tempo su innovazione e sostenibilità. Sono così nati il Meme, Chianti Superiore 100% Sangiovese, e il Meme Riserva, che a differenza del Superiore si produce utilizzando le parcelle migliori e più vecchie, che conferiscono all'uva una maggiore concentrazione.
«La produzione è ampia - ha aggiunto Rossetti - C'è una versione che viene affinata negli orci di terracotta. Ci sono poi il Trebbiano in acciaio, il Trebbiano che macera per tre mesi negli orci ma anche gli ultimi vigneti internazionali rimasti, il Syrah e il Merlot, da cui nasce il nostro Valente».
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Alberto Lupini