Comte de Montaigne scommette sull’e-commerce
Per rispondere alle numerose richieste dei clienti durante il periodo di isolamento domestico a causa del coronavirus, l’azienda ha lanciato una nuova piattaforma per le vendite online in 24 Paesi europei
È una tradizione che ha radici lontane, al confine fra storia e leggenda, quella di Comte de Montaigne, un’azienda che da generazioni si dedica con passione alla produzione di cuvée premium nel distretto della Côte des Bar, nel piccolo borgo di Celles-Sur-Ource. Per approfondire gli aspetti che rendono unico il suo terroir e capire meglio la filosofia che ispira l’eccellenza di questa Maison, presente in Italia da oltre 5 anni con una crescente penetrazione sul mercato, abbiamo incontrato Stéphane Revol, ceo dell’azienda.
Quali sono le vere origini dello Champagne?
L’Aube, e in particolare la Côte des Bar, è la regione nella quale venne trapiantato il primo ceppo di Chardonnay importato dai cavalieri da Cipro, direttamente dalle Crociate del XII secolo, insieme alla rosa di damasco, divenuta il fiore “sentinella” dei filari non solo delle vigne francesi ma anche di quelle che troviamo negli altri paesi del mondo. Un evento che resta nella leggenda e che troviamo nelle vetrate della Chiesa di Santa Maddalena, a Troyes, che mostra Comte de Champagne mentre consegna al vescovo il ceppo di Chardonnay. Una raffigurazione che resta per me uno dei ricordi più cari della mia infanzia. Fu proprio mio padre, infatti, a spiegarmi la vera storia delle nostre uve: i commercianti della Marne intuirono le potenzialità del vitigno di Chardonnay e si appropriarono in via esclusiva del diritto di utilizzo della denominazione “Champagne”, diventando i primi a venderlo in Francia. Solo all’inizio del 1900 la battaglia commerciale fra l’Aube e la Marne si concluse in seguito a un’epidemia di filossera, la malattia che devastò i vitigni delle due regioni, e finalmente anche i vigneron del nostro dipartimento poterono finalmente produrre e commercializzare i propri vini.
Quanto è importante il terroir per l’unicità delle vostre cuvée?
L’autenticità del nostro terroir è uno dei tratti identitari del nostro marchio perché beneficia di un microclima unico e di un terreno con una specifica composizione minerale. Un habitat speciale, dal clima temperato, oceanico, semi-continentale, nel quale l’esposizione al sole è limitata e il sottosuolo gessoso svolge una funzione termoregolatrice e protettiva delle radici del vigneto.
Può spiegarci come si svolge il vostro processo produttivo?
Pressa, assemblage, presa di spuma e invecchiamento sui lieviti, remuage, sboccatura, e dosaggio sono le fasi chiave del nostro processo produttivo, che svolgiamo nel massimo rispetto dei tempi della natura per finalizzare le Cuvée nel segno della qualità. In media passano 55 mesi dalla vendemmia al nostro prodotto finale, contro i 19 circa della maggior parte degli champagne base degli altri produttori con una sosta sui lieviti che avviene in un tempo pari a più del triplo di quello consentito dal disciplinare di 15 mesi e con l’invecchiamento finale che va da 3 a 4 anni.
Cosa distingue i vostri Champagne?
Passione, emozione, joie de vivre, vicinanza e convivialità: i nostri Champagne esaltano i valori della Maison e sono unici per la loro golosità, complessità ed eleganza. La vigna ha un peso preminente rispetto alle fasi di cantina ed il legame gustativo con il terroir diventa molto forte e identitario. I lunghi tempi di invecchiamento sui lieviti determinano la finezza del perlage. E da questo circolo virtuoso nascono Champagne di carattere, dall’anima fruttata o fiorita, oppure con sentore di spezie, burro o crosta di pane: dal Brut (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay), all’Extra Brut (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay), al Rosé (100% Pinot Noir), al Blanc de Blancs (100% Chardonnay) fino alla Cuvée Speciale (100% Pinot Noir).
La diffusione planetaria del coronavirus ha avuto un forte impatto sul settore enologico. Quali strategie sta mettendo in campo per superare la crisi?
Per rispondere alle numerose richieste dei suoi clienti con una distribuzione ancora più capillare sul territorio italiano ed estero, Comte de Montaigne ha deciso di lanciare una nuova piattaforma per le vendite online. Un servizio a elevato valore aggiunto per l’acquisto delle nostre referenze attivo in 24 Paesi europei con consegne in sole 24 ore a costi competitivi. Ma non solo: in linea con la nostra politica “green”, gli imballaggi sono rigorosamente ecosostenibili e sicuri. Il nostro Shop è accessibile dal nostro sito, all’indirizzo www.comtedemontaigne.com/shop.
Per informazioni: www.comtedemontaigne.com
Brut Grand Reserve
Quali sono le vere origini dello Champagne?
L’Aube, e in particolare la Côte des Bar, è la regione nella quale venne trapiantato il primo ceppo di Chardonnay importato dai cavalieri da Cipro, direttamente dalle Crociate del XII secolo, insieme alla rosa di damasco, divenuta il fiore “sentinella” dei filari non solo delle vigne francesi ma anche di quelle che troviamo negli altri paesi del mondo. Un evento che resta nella leggenda e che troviamo nelle vetrate della Chiesa di Santa Maddalena, a Troyes, che mostra Comte de Champagne mentre consegna al vescovo il ceppo di Chardonnay. Una raffigurazione che resta per me uno dei ricordi più cari della mia infanzia. Fu proprio mio padre, infatti, a spiegarmi la vera storia delle nostre uve: i commercianti della Marne intuirono le potenzialità del vitigno di Chardonnay e si appropriarono in via esclusiva del diritto di utilizzo della denominazione “Champagne”, diventando i primi a venderlo in Francia. Solo all’inizio del 1900 la battaglia commerciale fra l’Aube e la Marne si concluse in seguito a un’epidemia di filossera, la malattia che devastò i vitigni delle due regioni, e finalmente anche i vigneron del nostro dipartimento poterono finalmente produrre e commercializzare i propri vini.
Quanto è importante il terroir per l’unicità delle vostre cuvée?
L’autenticità del nostro terroir è uno dei tratti identitari del nostro marchio perché beneficia di un microclima unico e di un terreno con una specifica composizione minerale. Un habitat speciale, dal clima temperato, oceanico, semi-continentale, nel quale l’esposizione al sole è limitata e il sottosuolo gessoso svolge una funzione termoregolatrice e protettiva delle radici del vigneto.
Può spiegarci come si svolge il vostro processo produttivo?
Pressa, assemblage, presa di spuma e invecchiamento sui lieviti, remuage, sboccatura, e dosaggio sono le fasi chiave del nostro processo produttivo, che svolgiamo nel massimo rispetto dei tempi della natura per finalizzare le Cuvée nel segno della qualità. In media passano 55 mesi dalla vendemmia al nostro prodotto finale, contro i 19 circa della maggior parte degli champagne base degli altri produttori con una sosta sui lieviti che avviene in un tempo pari a più del triplo di quello consentito dal disciplinare di 15 mesi e con l’invecchiamento finale che va da 3 a 4 anni.
Extra Brut
Cosa distingue i vostri Champagne?
Passione, emozione, joie de vivre, vicinanza e convivialità: i nostri Champagne esaltano i valori della Maison e sono unici per la loro golosità, complessità ed eleganza. La vigna ha un peso preminente rispetto alle fasi di cantina ed il legame gustativo con il terroir diventa molto forte e identitario. I lunghi tempi di invecchiamento sui lieviti determinano la finezza del perlage. E da questo circolo virtuoso nascono Champagne di carattere, dall’anima fruttata o fiorita, oppure con sentore di spezie, burro o crosta di pane: dal Brut (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay), all’Extra Brut (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay), al Rosé (100% Pinot Noir), al Blanc de Blancs (100% Chardonnay) fino alla Cuvée Speciale (100% Pinot Noir).
La diffusione planetaria del coronavirus ha avuto un forte impatto sul settore enologico. Quali strategie sta mettendo in campo per superare la crisi?
Per rispondere alle numerose richieste dei suoi clienti con una distribuzione ancora più capillare sul territorio italiano ed estero, Comte de Montaigne ha deciso di lanciare una nuova piattaforma per le vendite online. Un servizio a elevato valore aggiunto per l’acquisto delle nostre referenze attivo in 24 Paesi europei con consegne in sole 24 ore a costi competitivi. Ma non solo: in linea con la nostra politica “green”, gli imballaggi sono rigorosamente ecosostenibili e sicuri. Il nostro Shop è accessibile dal nostro sito, all’indirizzo www.comtedemontaigne.com/shop.
Per informazioni: www.comtedemontaigne.com
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Alberto Lupini