Birrificio dell’Etna 9 tipologie, qualità artigianale
La passione per i metodi artigianali, il legame al territorio, materie prime accuratamente selezionate, un team giovane e dinamico, un packaging ricercato ed elegante: queste le carte vincenti
01 marzo 2020 alle ore 17:17
Il Birrificio dell’Etna è un’impresa nata nel 2014 come beer firm da un’idea e passione comune di due imprenditori siciliani, i quali grazie al loro spirito di innovazione e creatività, sono riusciti dopo qualche anno a trasformarla in un micro birrificio indipendente. Dal 2017, infatti, lo stabilimento sorge ai piedi dell’Etna ed è dotato di un’ampia sala dedicata alle cotte e ai fermentatori, di una linea di imbottigliamento automatica, di un magazzino a temperatura controllata (grazie alla quale la birra completa il proprio periodo di maturazione) e di una sala degustazioni.
La passione per i metodi artigianali con cui fare birra, il legame al territorio, le materie prime accuratamente selezionate, un team giovane e dinamico, un packaging ricercato ed elegante: sono queste le carte vincenti di una realtà artigianale che nel giro di pochi anni ha visto aumentare la sua produzione, attualmente composta da 9 differenti tipologie di birra, non filtrate e non pastorizzate. Materia prima per eccellenza è l’esclusiva acqua proveniente dalle falde dell’Etna, ricchissime di oligominerali, che donano alle birre corpo e qualità uniche.
Prezioso l’impiego dell’antico grano siciliano “Perciasacchi” utilizzato nella blache Juno, nella quale vengono aggiunte anche le scorze d’arancia di Sicilia, o del pistacchio verde di Bronte Dop per la blonde ale Heracles, e ancora del mosto di Nerello Mascalese che caratterizza l’Italian grape ale Polyphemus. Degne di nota anche l’American pale ale Ulysses dai caratteristici sentori agrumati e di frutta tropicale, caratterizzata dall’aggiunta di scorze di limoni di Sicilia, la Belgian dubbel Ephesto impreziosita dall’aggiunta di nocciole dell’Etna e l’Imperial stout Prometheus dai decisi sentori di rum, liquirizia e caffè.
Ad occuparsi della produzione delle birre è una giovane squadra guidata dall’esperienza imprenditoriale e professionale dei due titolari Delfio Faraci e Leo Biasi, e della birraia Sara Provenzano, tecnologa laureata in Scienze e tecniche alimentari.
Per informazioni: www.birrificiodelletna.it
Birrificio dell’Etna è una beer firm nata nel 2014
La passione per i metodi artigianali con cui fare birra, il legame al territorio, le materie prime accuratamente selezionate, un team giovane e dinamico, un packaging ricercato ed elegante: sono queste le carte vincenti di una realtà artigianale che nel giro di pochi anni ha visto aumentare la sua produzione, attualmente composta da 9 differenti tipologie di birra, non filtrate e non pastorizzate. Materia prima per eccellenza è l’esclusiva acqua proveniente dalle falde dell’Etna, ricchissime di oligominerali, che donano alle birre corpo e qualità uniche.
Prezioso l’impiego dell’antico grano siciliano “Perciasacchi” utilizzato nella blache Juno, nella quale vengono aggiunte anche le scorze d’arancia di Sicilia, o del pistacchio verde di Bronte Dop per la blonde ale Heracles, e ancora del mosto di Nerello Mascalese che caratterizza l’Italian grape ale Polyphemus. Degne di nota anche l’American pale ale Ulysses dai caratteristici sentori agrumati e di frutta tropicale, caratterizzata dall’aggiunta di scorze di limoni di Sicilia, la Belgian dubbel Ephesto impreziosita dall’aggiunta di nocciole dell’Etna e l’Imperial stout Prometheus dai decisi sentori di rum, liquirizia e caffè.
Ad occuparsi della produzione delle birre è una giovane squadra guidata dall’esperienza imprenditoriale e professionale dei due titolari Delfio Faraci e Leo Biasi, e della birraia Sara Provenzano, tecnologa laureata in Scienze e tecniche alimentari.
Per informazioni: www.birrificiodelletna.it
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Alberto Lupini