Il brindisi di San Valentino. Le bollicine sono un “must”
San Valentino, una serata speciale: che si ceni fuori o che si abbia previsto una cenetta romantica a casa per dimostrare le proprie doti culinarie, il vino giusto può completare questo momento
Come l’amore, il vino si presenta con diverse sfaccettature: dolce, unico, audace, nuovo. Luci soffuse, il tremolio della fiamma di una candela, una musica seducente e un vino speciale, rosa, forse, sicuramente bollicine, ma non solo.
Champagne Cuvée Rosé Jacket Laurent-Perrier
Edizione limitata per una bottiglia vestita di pizzo, preziosa ed elegante. Pinot nero 100% proveniente dai migliori cru della Montagne di Reims e dei vigneti della Maison. Una lunga macerazione, circa tre giorni, delle bucce, permette di estrarre tutta la ricchezza aromatica del vitigno. Ampia gamma di piccoli frutti rossi, dalla fragola alla ciliegia, morbido, rotondo e suadente.
Bolle di Borro Rosato Metodo Classico 2012
Prodotto dall’azienda vitivinicola toscana nel bacino del Valdarno Superiore di proprietà di Ferruccio Ferragamo, fortemente vocata al rispetto dell’ambiente e dell’ecosistema e interamente biologica dal 2015. 100% Sangiovese, un vigneto situato in un territorio fresco con forti escursioni giorno-notte ed un’epoca di maturazione più tardiva. Elegante, affinato sui lieviti per 60 mesi, perlage fine e persistente, avvolgente e setoso, con una vena acida succosa.
Champagne Cuvée blanc de blancs 1er cru Freresian Frères
Dono di selezionati vigneti di Chardonnay, richiami di note di frutta esotica seguiti da nuances speziate. In bocca vengono richiamate le sensazioni olfattive, armonico, di buon corpo e persistenza, piacevole freschezza con una ricercata mineralità.
E se non vogliamo le bollicine, ma stiamo vivendo un momento magico e sogniamo di essere trasportati da un tappeto volante, un rosso che arriva direttamente dalla Savoia, Ma Douce di Domaine Giachino, azienda situata in un piccolo comune all’interno del parco regionale dello Chartreuse, in Francia nella parte orientale. Si tratta di un blend di tre vitigni: persan, mondeuse e douce noire, un rosso profumato. Intenso al naso, dove note di spezie dolci si amalgamano a sentori più fruttati, al palato è morbido, rotondo, con un sorso di ottima struttura, dotato di un’interessante persistenza finale.
Per tutti gli innamorati poi, Canelli, lo storico borgo astigiano immerso nelle colline del Monferrato dove sono nate nell’Ottocento le bollicine italiane, ha inaugurato lo scorso settembre un sentiero particolare. Si tratta di un percorso dedicato ai personaggi dell’artista francese Raymond Peynet, che proprio a Canelli ha trascorso un breve periodo della sua vita. In occasione del week end di San Valentino viene inaugurata una speciale installazione dedicata a tutti gli innamorati. Sui tappi a fungo delle bollicine, acquistabili all’Enoteca regionale di Canelli e dell’Astesana, sarà possibile incidere il nome o un personale messaggio d’amore. Un’opera a divenire che crescerà nel tempo.
Champagne Cuvée Rosé Jacket Laurent-Perrier
Edizione limitata per una bottiglia vestita di pizzo, preziosa ed elegante. Pinot nero 100% proveniente dai migliori cru della Montagne di Reims e dei vigneti della Maison. Una lunga macerazione, circa tre giorni, delle bucce, permette di estrarre tutta la ricchezza aromatica del vitigno. Ampia gamma di piccoli frutti rossi, dalla fragola alla ciliegia, morbido, rotondo e suadente.
Bolle di Borro Rosato Metodo Classico 2012
Prodotto dall’azienda vitivinicola toscana nel bacino del Valdarno Superiore di proprietà di Ferruccio Ferragamo, fortemente vocata al rispetto dell’ambiente e dell’ecosistema e interamente biologica dal 2015. 100% Sangiovese, un vigneto situato in un territorio fresco con forti escursioni giorno-notte ed un’epoca di maturazione più tardiva. Elegante, affinato sui lieviti per 60 mesi, perlage fine e persistente, avvolgente e setoso, con una vena acida succosa.
Champagne Cuvée blanc de blancs 1er cru Freresian Frères
Dono di selezionati vigneti di Chardonnay, richiami di note di frutta esotica seguiti da nuances speziate. In bocca vengono richiamate le sensazioni olfattive, armonico, di buon corpo e persistenza, piacevole freschezza con una ricercata mineralità.
E se non vogliamo le bollicine, ma stiamo vivendo un momento magico e sogniamo di essere trasportati da un tappeto volante, un rosso che arriva direttamente dalla Savoia, Ma Douce di Domaine Giachino, azienda situata in un piccolo comune all’interno del parco regionale dello Chartreuse, in Francia nella parte orientale. Si tratta di un blend di tre vitigni: persan, mondeuse e douce noire, un rosso profumato. Intenso al naso, dove note di spezie dolci si amalgamano a sentori più fruttati, al palato è morbido, rotondo, con un sorso di ottima struttura, dotato di un’interessante persistenza finale.
Per tutti gli innamorati poi, Canelli, lo storico borgo astigiano immerso nelle colline del Monferrato dove sono nate nell’Ottocento le bollicine italiane, ha inaugurato lo scorso settembre un sentiero particolare. Si tratta di un percorso dedicato ai personaggi dell’artista francese Raymond Peynet, che proprio a Canelli ha trascorso un breve periodo della sua vita. In occasione del week end di San Valentino viene inaugurata una speciale installazione dedicata a tutti gli innamorati. Sui tappi a fungo delle bollicine, acquistabili all’Enoteca regionale di Canelli e dell’Astesana, sarà possibile incidere il nome o un personale messaggio d’amore. Un’opera a divenire che crescerà nel tempo.
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Alberto Lupini