Roccafiore, resort e vigneti biologici e sostenibili
L’azienda nasce a Todi (Pg) alla fine degli Anni ’90 con l’acquisto da parte di un imprenditore umbro, Leonardo Baccarelli, di una proprietà di circa 20 ettari ad est del monte Martano
15 novembre 2019 alle ore 12:27
L’Azienda Roccafiore è un piccolo paradiso con una vista incantevole su Todi. Fondata una ventina d’anni fa da Leonardo Baccarelli, si estende oggi su 90 ettari, di cui 47 vocati a vigneti dedicati a vitigni autoctoni, mentre i rimanenti terreni sono occupati da uliveti, noccioleti, boschi e sementi. L’azienda è biologica e autonoma dal punto di vista energetico, disponendo anche di un impianto fotovoltaico, e costituisce l’ideale della enologia moderna, rappresentando un brand affermato a livello internazionale per i suoi vini biologici.
La cantina è concepita come uno spazio industriale riconvertito perfettamente inserito nello spazio circostante. L’enologo, subentrato nel 2014, ad Hartmann Donà è Alessandro Biancolin che fin da subito ha puntato sul Grechetto Superiore destinato a diventare “Fior Fiore”, ottenute da uve del vigneto più vecchio dell’azienda.
Le uve raccolte in vendemmia vengono diraspate e vinificate senza vinaccioli, scartati successivamente da una macchina selezionatrice, il tutto con un controllo continuo dell’evoluzione naturale del prodotto dalla fermentazione all’imbottigliamento con un monitoraggio costante dell’intero processo. La nuova sfida di Luca, in via di sperimentazione, è l’affinamento del Grechetto in Anfora. Il trend di crescita degli ultimi anni ha permesso di consolidare la presenza dei vini Roccafiore nei mercati internazionali di tutto il mondo, con il Grechetto che fa da testimonial dal gusto elegante e complesso conquistando i palati più esigenti.
L’azienda comprende anche uno splendido Resort con piscina e centro benessere ed un ottimo ristorante dove degustare i piatti ed i prodotti del luogo. Il nome Roccafiore nasce dal roseto selvatico che avvolge le mura della casa padronale ed ogni etichetta è dedicata ad un fiore. Leonardo Baccarelli è un gentile energico signore che ama l’arte ed ha creato nella cantina e nel Resort una vera e propria collezione di opere di giovani artisti.
Per informazioni: www.roccafiore.it
I vini di Roccafiore
La cantina è concepita come uno spazio industriale riconvertito perfettamente inserito nello spazio circostante. L’enologo, subentrato nel 2014, ad Hartmann Donà è Alessandro Biancolin che fin da subito ha puntato sul Grechetto Superiore destinato a diventare “Fior Fiore”, ottenute da uve del vigneto più vecchio dell’azienda.
Le uve raccolte in vendemmia vengono diraspate e vinificate senza vinaccioli, scartati successivamente da una macchina selezionatrice, il tutto con un controllo continuo dell’evoluzione naturale del prodotto dalla fermentazione all’imbottigliamento con un monitoraggio costante dell’intero processo. La nuova sfida di Luca, in via di sperimentazione, è l’affinamento del Grechetto in Anfora. Il trend di crescita degli ultimi anni ha permesso di consolidare la presenza dei vini Roccafiore nei mercati internazionali di tutto il mondo, con il Grechetto che fa da testimonial dal gusto elegante e complesso conquistando i palati più esigenti.
La terrazza del resort
L’azienda comprende anche uno splendido Resort con piscina e centro benessere ed un ottimo ristorante dove degustare i piatti ed i prodotti del luogo. Il nome Roccafiore nasce dal roseto selvatico che avvolge le mura della casa padronale ed ogni etichetta è dedicata ad un fiore. Leonardo Baccarelli è un gentile energico signore che ama l’arte ed ha creato nella cantina e nel Resort una vera e propria collezione di opere di giovani artisti.
Per informazioni: www.roccafiore.it
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Alberto Lupini