Un vigneto unico e in un contesto speciale: il giardino all’italiana di Villa De Mattia. I visitatori di Vinitaly hanno potuto scoprire questa realtà grazie a una mostra virtuale che ha illustrato le tappe del progetto e i luoghi più belli di Asolo. Un’immersone nel territorio accompagnata dalla gamma Montelvini con in prima fila l’Asolo Prosecco Superiore Docg Collezione Serenitatis.

(Il Vigneto Ritrovato di Montelvini e il nuovo protocollo di vinificazione)

Il nuovo protocollo di vinificazione e spumantizzazione introdotto nel 2017 ha permesso di controllare e ridurre al massimo i passaggi della vinificazione che determinano l'arricchimento in ossigeno. In questo modo si esaltano ancor più le caratteristiche come la longevità, la sapidità e l'eleganza olfattiva, accordando maggior perlage e corpo al prodotto e riducendo in modo consistente la qualità dei solfiti aggiunti. 

Per informazioni: www.montelvini.it