Parliamo del Torpedino, il primo prodotto laziale del genere a marchio, nato nel 2011 nella piana di Fondi per iniziativa di un gruppo di produttori. Appartiene alla famiglia dei mini San Marzano ed è apprezzatissimo sia crudo che cotto per le sue caratteristiche: sapore intenso ma delicato con decise note aromatiche e un equilibrato rapporto tra dolcezza e acidità.

(Basta, la birra mediterranea Pasta al pomodoro nella produzione)

Questa volta il Torpedino ha varcato i confini nazionali diventando l’ingrediente principe di "Basta", la birra belga creata come omaggio al più classico e famoso piatto italiano nel mondo: la pastasciutta. Ideata dal Mastro Birrario Bert Van Hecke per il birrificio Triporteur, "Basta" è la prima birra "Italian Pasta Ale" ed è distribuita in Italia da Cuzziol. A farne un prodotto unico, una perfetta combinazione tra pomodoro e pasta, alcuni tra i migliori luppoli e una miscela segreta di malti Bom tostati al forno e torrefatti.

«L’idea di una birra artigianale dal gusto mediterraneo - ha spiegato Bert Van Hecke - è scaturita durante i suoi numerosi viaggi in Italia con la scoperta di tradizioni e sapori legati alla cucina che non si trovano in nessuna altra parte del mondo. La grande esperienza nel campo brassicolo, lo spinge così a cimentarsi in qualcosa di diverso per ritrovare nel boccale il gusto ammaliante del piatto fumante condito con una delicata salsa casalinga e un filo di olio extravergine di oliva, senza per questo perdere le note aromatiche della birra. Il tutto in un perfetto equilibrio tra freschezza, fruttato e il gusto moderatamente dolce con lievi sentori di erbaceo».