Il locale romano propone una formula che punta su distillati di agave e sulla cucina messicana autentica. Orientamento che De Martino ha presentato nel corso della serata “Officina y Mexico” che ha visto in primo piano cocktail a base di tequila e mezcal, i prodotti che si ricavano dall’agave.

(Bere mix made in Mexico a Milano)

Tapas e musica hanno fatto da contorno a una mixology di grande tendenza. Filippo De Martino e la squadra di Officina hanno preparato cinque drink, tre con mezcal e due con tequila. Il 4 novembre Santambrogio ha accolto alle Officine Riunite Milanesi Eric Adinaev, bartender del Mitzva Bar di Mosca che ha portato lo “spirito” russo con cocktail signature a base di polugar, il distillato antenato della vodka. Drink introvabili in Italia, accompagnati da una serie di piatti tipici della cucina russa.

Filippo De Martino e Giorgio Santambrogio (Bere mix made in Mexico a Milano)
Filippo De Martino e Giorgio Santambrogio

Il 25 novembre sarà invece la volta di “Officina meets The 50 Best”. Protagonisti al bancone Giovanni Allario e Juliette Larrouy de Le Syndicat Cocktail Club di Parigi - al 24° posto nella classifica - che creeranno cocktail realizzati solo con prodotti del loro Paese in abbinamento a una selezione di piccoli piatti della cucina francese.