Tequila Fortaleza viene prodotta dall’omonima distilleria con sede nella città di Tequila, nello stato di Jalisco in Messico. Con oltre 140 anni di storia, il marchio Fortaleza è ancora oggi di proprietà familiare. Grazie alla sua storia, al suo patrimonio culturale e all’estremamente limitata produzione, Tequila Fortaleza è diventato uno dei tequila più ricercati al mondo. Il processo di produzione inizia dall’agave, che viene cotta in forni di mattoni molto lentamente per 36 ore. In seguito viene sminuzzata e schiacciata in un frantoio all’interno della distilleria.



Qui, gli zuccheri vengono separati dalle fibre della pianta in modo che la fermentazione possa verificarsi. Il succo viene lasciato fermentare naturalmente in piccoli tini di legno per cinque giorni e quindi viene distillato in alambicchi di rame. La produzione è, quindi, completamente artigianale dalla prima all’ultima fase, che prevede l’imbottigliamento in bottiglie soffiate a mano, che sono pezzi unici. Tre referenze della gamma entrano a fare parte del catalogo di OnestiGroup e, quindi, distribuite in esclusiva in Italia: Fortaleza Blanco, Fortaleza Reposado (8 mesi di invecchiamento in botti di Rovere) e Fortaleza Añejo (18 mesi di invecchiamento in botti di Rovere).


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