Asolo, terra di artisti, letterati e grandi vignaioli a cui da secoli è legata la famiglia Dal Bello, che ha fatto dell’amore per la terra e della passione per il vino una storia di famiglia. Oggi alla guida dell’Azienda Agricola Dal Bello, fondata negli anni ‘50, sono i fratelli Antonio e Mario, tra i primi a credere nella denominazione dell’Asolo Prosecco Docg e successivamente nella nuova tipologia Extra Brut per la vinificazione delle uve Glera.



Inizia in modo pionieristico nel 2014 la storia di Celêber, il primo spumante Extra Brut prodotto nell’area del Prosecco. Un vino con un nome significativo prodotto per celebrare la prima vendemmia della Docg avvenuta nel 2009. Questo Prosecco Superiore Extra Brut nasce in un antico vigneto sulla collina ai piedi della Rocca medievale di Asolo, un terreno magro esposto ad una forte escursione termica diurna, che aiuta la concentrazione aromatica delle uve. Selezione in vigna, pressatura soffice e lavorazione a temperatura controllata consentono agli aromi delle uve di esprimersi al meglio, tanto da fargli guadagnare già alla prima annata la medaglia d’argento al Concours Mondial de Bruxelles.

Giallo paglierino con lievi sfumature verdi, perlage vivace, naso dai toni marcatamente floreali di melo, sambuco, glicine bianco, Celêber è un vino per chi ama un prodotto particolare che si distingue nel grande mondo del Prosecco Superiore. Uno spumante adatto ad un aperitivo con gli amici o da degustare in abbinamento alle ricette della tradizione asolana: ottimo con la trota fario del fiume Lastego cotta ai ferri.

Dal Bello sarà presente con i suoi vini al 50° Vinitaly (Pad. 5 - Stand A1/A2).


Azienda Agricola Dal Bello
via Belli 2 - 31010 Fonte (Tv)
Tel 0423 949015
www.dalbellovini.it
info@dalbellovini.it