Da Villa Franciacorta un nuovo strumento di lavoro per sommelier, cuochi e patron
La prima edizione, a tiratura limitata, del book planner di Villa Franciacorta è destinato ad essere il primo di una esclusiva collezione, da tenere bene in vista nel proprio locale, che testimonia il valore del tempo
09 dicembre 2016 alle ore 14:42
Sin dal 1960, la filosofia di Villa Franciacorta è stata quella di vinificare esclusivamente le uve provenienti dai vigneti di proprietà. L’esperienza di diversi decenni di vendemmie, la perfetta conoscenza dei vigneti e delle loro potenzialità sono premesse essenziali per un grande vino. Da sempre l’azienda produce solo millesimati, dove ogni singola bottiglia è un mondo a sé, unico e irripetibile, creato su misura per interpretare ogni singola vendemmia.
Allo stesso modo, Villa ha creato e cucito su misura per la ristorazione, quella con la “R” maiuscola, un raffinato strumento editoriale, fondamentale nell’attività di ogni giorno di chef e patron. Un volume prezioso (ogni copia è numerata) a tiratura limitata, un’elegante agenda per le prenotazioni, il cui tratto indistinguibile è l’unicità, come unico e irripetibile è ogni singolo millesimo prodotto. La sensibilità di Villa Franciacorta nei confronti dei professionisti della ristorazione è proverbiale.
Da sempre i più capaci gestori di ristoranti di livello, ma anche restaurant manager, sommelier, chef hanno la necessità di conoscere i propri ospiti per accoglierli al meglio nei loro locali, con attenzione e competenza: ogni approssimazione nel ricevere deve essere bandita e la qualità dell’accueil deve emergere in tutti i suoi aspetti. Perché, come sempre nella ristorazione di alto profilo, nulla deve essere lasciato al caso, a partire proprio dalle prenotazioni, dai tavoli assegnati, dall’orario di arrivo del cliente…
Con questo efficace strumento di lavoro, tradizionalmente molto apprezzato dagli operatori, Villa Franciacorta accompagna i professionisti della ristorazione nel lavoro di ogni giorno, condividendo con il mondo dell’offerta di eccellenza la gioia, l’amore e la passione di selezionare e proporre prodotti unici, che esprimono autenticità, rigore e prestigio. Dalla parte della qualità, come sempre.
La presentazione del libro-agenda 2017 è avvenuta nel corso del tradizionale “Spiedo di Natale” che ha ospitato in azienda diverse decine di giornalisti. Nella circostanza è stato degustato, tra gli altri Franciacorta, la RNA (Riserva Nobile Alessandro Bianchi), un 2004 Extra Brut che ha trascorso dieci anni sui lieviti, dedicato al fondatore dell’azienda, Alessandro Bianchi, che è anche il cacciatore che ha procurato gli uccelli che sono entrati nello spiedo preparato dalla équipe di Emilio Zanola. Nell’amichevole convivio sono state date ottime notizie sull’azienda: il fatturato 2016 è aumentato del 15% rispetto all’anno precedente; l’export è aumentato al 20% del totale; tutte le Guide 2017 uscite nelle scorse settimane hanno riservato giudizi e punteggi molto alti per la produzione di Villa.
Villa Franciacorta
frazione Villa - 25040 Monticelli Brusati (Bs)
Tel 030 652329 / 652100
www.villafranciacorta.it
info@villafranciacorta.it
Roberta Bianchi (alla guida di Villa Franciacorta)
Allo stesso modo, Villa ha creato e cucito su misura per la ristorazione, quella con la “R” maiuscola, un raffinato strumento editoriale, fondamentale nell’attività di ogni giorno di chef e patron. Un volume prezioso (ogni copia è numerata) a tiratura limitata, un’elegante agenda per le prenotazioni, il cui tratto indistinguibile è l’unicità, come unico e irripetibile è ogni singolo millesimo prodotto. La sensibilità di Villa Franciacorta nei confronti dei professionisti della ristorazione è proverbiale.
Da sempre i più capaci gestori di ristoranti di livello, ma anche restaurant manager, sommelier, chef hanno la necessità di conoscere i propri ospiti per accoglierli al meglio nei loro locali, con attenzione e competenza: ogni approssimazione nel ricevere deve essere bandita e la qualità dell’accueil deve emergere in tutti i suoi aspetti. Perché, come sempre nella ristorazione di alto profilo, nulla deve essere lasciato al caso, a partire proprio dalle prenotazioni, dai tavoli assegnati, dall’orario di arrivo del cliente…
Con questo efficace strumento di lavoro, tradizionalmente molto apprezzato dagli operatori, Villa Franciacorta accompagna i professionisti della ristorazione nel lavoro di ogni giorno, condividendo con il mondo dell’offerta di eccellenza la gioia, l’amore e la passione di selezionare e proporre prodotti unici, che esprimono autenticità, rigore e prestigio. Dalla parte della qualità, come sempre.
La presentazione del libro-agenda 2017 è avvenuta nel corso del tradizionale “Spiedo di Natale” che ha ospitato in azienda diverse decine di giornalisti. Nella circostanza è stato degustato, tra gli altri Franciacorta, la RNA (Riserva Nobile Alessandro Bianchi), un 2004 Extra Brut che ha trascorso dieci anni sui lieviti, dedicato al fondatore dell’azienda, Alessandro Bianchi, che è anche il cacciatore che ha procurato gli uccelli che sono entrati nello spiedo preparato dalla équipe di Emilio Zanola. Nell’amichevole convivio sono state date ottime notizie sull’azienda: il fatturato 2016 è aumentato del 15% rispetto all’anno precedente; l’export è aumentato al 20% del totale; tutte le Guide 2017 uscite nelle scorse settimane hanno riservato giudizi e punteggi molto alti per la produzione di Villa.
Villa Franciacorta
frazione Villa - 25040 Monticelli Brusati (Bs)
Tel 030 652329 / 652100
www.villafranciacorta.it
info@villafranciacorta.it
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Alberto Lupini