La distilleria Bellevue è una storica azienda fondata nell’isola Guadalupe, ex colonia delle Indie Francesi, nel 1914. In quell’epoca la raffinazione dello zucchero e il suo relativo commercio era un’attività molto fiorente, per cui i rum erano prodotti con il classico utilizzo della fermentazione delle melasse, residuo della lavorazione dell’estrazione dello zucchero stesso.



Nel 1942 l’azienda è stata acquistata dalla famiglia Damoiseau e oggi è guidata da Hervé Damoiseau. La nuova proprietà ha iniziato a produrre rhum agricolo a partire dal succo vergine di canna coltivato in questi terreni che regalano caratteristiche uniche a queste piante zuccherine, e dal 1953 è partita la vendita di questo distillato, il Rhum Damoiseau, utilizzando le bottiglie di vetro, molto più eleganti di quelle utilizzate fino ad allora.

Di questo vecchio millesimo esistono ancora alcuni barili stoccati in azienda e c’è la possibilità di acquistarne ancora qualche rara bottiglia. Le due colonne di distillazione producono rhum tra gli 80 e gli 88 gradi e l’invecchiamento avviene in barili di rovere americana (ex bourbon) da 180 litri. Qui sono stoccati ben circa 3mila fusti, sicuramente la quantità più elevata di botti in affinamento di tutta la Guadalupa. Questo famoso brand oggi ricopre il 50% delle quote di mercato dell’isola ed esporta in ben 40 paesi del mondo.