Spumeggiante, leggera, aromatica, rinfrescante, meno alcolica del vino ma non per questo con meno spessore e carattere: la birra artigianale è ormai universalmente promossa a bevanda gourmet, protagonista di abbinamenti studiati e di menu degustazione e piatti creativi. L’Hotel Quirinale di Roma ha inserito le birre artigianali Theresianer nella carta del Ristorante Rossini e fra le proposte del bar.

Diego Colladon

Le birre Theresianer hanno inoltre ispirato lo chef del Ristorante Rossini Diego Colladon (nella foto), che dall’8 al 18 maggio ha messo in carta, disponibile su prenotazione, un menu speciale per degustarle abbinandole a piatti ideati con l’uso di quattro diverse etichette, dal risotto al dolce, dal fritto alla carne.

Ecco il menu degustazione abbinato alle birre Theresianer: Piccole sfiziosità in tempura alla birra con salsa agrodolce piccante - Premium Pils Theresianer; Risotto alla birra con baccalà affumicato - India Pale Ale Theresianer; Maialino da latte alla birra - Bock Theresianer; Birramisù - Stot Caffè Theresianer.

Theresianer nasce da una tradizione lunga oltre duecento anni, che risale ai tempi di Maria Teresa d'Austria quando a Trieste si stabilirono commercianti e impresari austriaci che portarono con sé le usanze della loro terra, tra cui la passione per l'ottima birra. Uno di essi, il signor Lenz, nel1766 ottenne dall'amministrazione di Maria Teresa la licenza per aprire nel Borgo Teresiano la prima fabbrica di birra austriaca della città.

Giunsero da Vienna i migliori mastri birrai. Oggi Theresianer è un'azienda modello, con sede nel comune di Nervesa della Battaglia ai piedi delle Dolomiti, dove può contare sulla qualità massima dell'elemento base per la produzione: l'acqua migliore, cristallina, proveniente dai non lontani ghiacciai attraverso profonde falde. Lo stabilimento è equipaggiato con la più moderna tecnologia, ed è stato progettato dai massimi esperti birrai del mondo per garantire alla nobile bevanda, una tipicità ed unicità che non ha eguali. Si avvale della competenza di un Mastro Birraio laureato ad Amburgo.


Birra Theresianer
via Foscarini 52 - 31040 Nervesa della Battaglia (Tv)
Tel 0422 8891
www.theresianer.com
info@theresianer.com

Hotel Quirinale
Via Nazionale 7 - 00184 Roma
Tel 06/4707 – Fax 06/4820099
www.hotelquirinale.it
info@hotelquirinale.it