Cantine Aperte, degustazioni da Florio. Colori e sapori della tradizione siciliana
In occasione di Cantine Aperte, presso le storiche Cantine Florio di Marsala (Tp), appassionati ed enoturisti potranno degustare i vini Duca di Salaparuta e degustare le prelibatezze del cuoco Peppe Giuffrè
Torna domenica 25 maggio la 22ª edizione di Cantine Aperte alle storiche Cantine Florio di Marsala (Tp). L'evento, che apre le porte delle Cantine ad appassionati ed enoturisti, consentirà come ogni anno di degustare i vini Duca di Salaparuta nelle modalità standard, esperienziale, a tema e tecnica comparativa. Ma non solo… la grande novità di quest’anno sarà l’evento culturale ed enogastronomico ideato dal famoso chef trapanese Peppe Giuffrè: profumi, sapori e colori dello street food siciliano.
In un’allegra e chiassosa cornice arabeggiante, in cui il tempo sembrerà essersi fermato, gli ospiti saranno coinvolti dagli odori, i sapori e le sensazioni degli antichi mercati. Gli storici mercati popolari siciliani, dove il profumo fragrante delle fritture non può non invogliare a gustare il famoso "Pani ca meusa" (panino con milza e polmone di vitello prima bolliti, poi soffritti nella sugna), i "cazzilli" (crocchette di patate fritte), le rinomate "quaglie fritte" (melanzane fritte), il mitico "sfinciuni", (pizza alta e soffice, condita con pomodoro, cipolla, acciughe e caciocavallo) e la squisita “panella”, la regina del cibo da strada palermitano. Cibo da mangiare per strada, con le mani, servito in maniera semplice, come si usava negli antichi borghi popolari.
E ancora, i profumi di spezie esotiche, aromi di aglio, origano e peperoncino si mescolano al fragrante odore dei formaggi e della ricotta salata. E infine le immancabili ceste di frutta secca e di frutta fresca fino agli irrinunciabili dolci golosi. Un vero e proprio campionario di una gastronomia popolare ricca di storia, un patrimonio da salvaguardare non solo per l’esperienza gustativa ma anche per il suo intrinseco valore culturale.
Passeggiare per le bancarelle degli ambulanti è come partecipare ad uno spettacolo teatrale: le cantilenanti voci dei venditori come sottofondo e il loro ampio gesticolare come coreografia, in una divertente commedia arabo-siciliana nella quale ognuno è protagonista. Il tutto accompagnato dalla musica dal vivo del trio Sicilia Mediterranea di Alberto Anguzza.
I dettagli
Apertura al pubblico dalle ore 10:00 alle ore 18:00 con visite guidate ogni 30 minuti, in italiano, inglese e francese. Il tour guidato delle cantine e la degustazione dei vini sono gratuiti, all'ingresso è previsto l'acquisto del calice con la sua custodia a soli 5 euro. Anche le degustazioni esperienziali, a tema e tecniche saranno gratuite, ma è necessaria la prenotazione, poiché a numero chiuso. Per partecipare all’evento enogastronomico "Profumi, sapori e colori dello street food siciliano" si dovrà acquistare un biglietto all’ingresso di 5 euro per poter degustare 3 differenti specialità culinarie.
Cantine Florio
Via Vincenzo Florio, 1 - 91025 – Marsala (Tp)
Tel 0923781111 - Fax 0923982380
www.duca.it
info@duca.it
In un’allegra e chiassosa cornice arabeggiante, in cui il tempo sembrerà essersi fermato, gli ospiti saranno coinvolti dagli odori, i sapori e le sensazioni degli antichi mercati. Gli storici mercati popolari siciliani, dove il profumo fragrante delle fritture non può non invogliare a gustare il famoso "Pani ca meusa" (panino con milza e polmone di vitello prima bolliti, poi soffritti nella sugna), i "cazzilli" (crocchette di patate fritte), le rinomate "quaglie fritte" (melanzane fritte), il mitico "sfinciuni", (pizza alta e soffice, condita con pomodoro, cipolla, acciughe e caciocavallo) e la squisita “panella”, la regina del cibo da strada palermitano. Cibo da mangiare per strada, con le mani, servito in maniera semplice, come si usava negli antichi borghi popolari.
E ancora, i profumi di spezie esotiche, aromi di aglio, origano e peperoncino si mescolano al fragrante odore dei formaggi e della ricotta salata. E infine le immancabili ceste di frutta secca e di frutta fresca fino agli irrinunciabili dolci golosi. Un vero e proprio campionario di una gastronomia popolare ricca di storia, un patrimonio da salvaguardare non solo per l’esperienza gustativa ma anche per il suo intrinseco valore culturale.
Passeggiare per le bancarelle degli ambulanti è come partecipare ad uno spettacolo teatrale: le cantilenanti voci dei venditori come sottofondo e il loro ampio gesticolare come coreografia, in una divertente commedia arabo-siciliana nella quale ognuno è protagonista. Il tutto accompagnato dalla musica dal vivo del trio Sicilia Mediterranea di Alberto Anguzza.
I dettagli
Apertura al pubblico dalle ore 10:00 alle ore 18:00 con visite guidate ogni 30 minuti, in italiano, inglese e francese. Il tour guidato delle cantine e la degustazione dei vini sono gratuiti, all'ingresso è previsto l'acquisto del calice con la sua custodia a soli 5 euro. Anche le degustazioni esperienziali, a tema e tecniche saranno gratuite, ma è necessaria la prenotazione, poiché a numero chiuso. Per partecipare all’evento enogastronomico "Profumi, sapori e colori dello street food siciliano" si dovrà acquistare un biglietto all’ingresso di 5 euro per poter degustare 3 differenti specialità culinarie.
Cantine Florio
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Alberto Lupini