Baladin apre nel cuore di Bologna Tra le novità, la birra sfusa take away
Teo Musso inaugurerà la sua nuova creatura a Bologna; Baladin, nel cuore della città, offrirà il meglio della birra artigianale da gustare sul posto o da portare a casa, anche sfusa, insieme a delle stuzzicherie gourmet
Nell’antico e storico mercato coperto di Bologna, il Mercato di Mezzo, aprirà il nuovo Baladin Bologna, l’ultima “creatura” di Teo Musso (nella foto). Ancora pochi giorni e poi, dopo l’inaugurazione di venerdì 11 aprile (dalle ore 9.00), tornerà a vivere nel cuore di Bologna lo spazio che fin dal Medioevo è stato il fulcro delle attività legate al cibo, uno dei posti più belli di Bologna: il Mercato di Mezzo.
Il pub Baladin Bologna farà parte della variegata offerta di prodotti di qualità che si potranno acquistare, gustare e bere in questa bellissima piazza coperta. Pane, carne, pesce, dolci, gelati e vino e birra, potranno essere gustati sul posto o acquistati per essere consumati a casa.
Baladin Bologna si sviluppa su due livelli: il primo, con un bancone, che come stile riprende i banconi delle altre strutture all’interno del Mercato di Mezzo, si affaccia sulla piazza coperta dove sono presenti tutti i negozi e dove ci si può sedere a uno dei tanti tavoli a disposizione dei clienti, bevendo e mangiando anche qualche altra specialità locale o nazionale acquistata dai “vicini”. Il secondo livello è sotterraneo e ospita due sale, per un totale di circa 30 posti a sedere. Doppio il banco di spillatura: 6 spine al piano terra, più 6 spine nel piano interrato.
Lo stile dell’arredamento e le decorazioni sono un gioiello in linea con lo spirito Baladin e, allo stesso tempo hanno saputo ben interpretare il senso del mercato. Non potendo lavorare direttamente sui muri del locale, protetti dai vincoli delle belle arti, gli artisti “baladiniani” hanno preparato dei pannelli a Piozzo e hanno finito le decorazioni o forse sarebbe giusto dire le opere d’arte, a Bologna. Il risultato è un insieme di messaggi come “Birra Viva” e di immagini che raccontano le birre Baladin, il suo spirito e la sua voglia di fare cultura birraria.
Chi vorrà assaggiare i prodotti di Teo Musso non avrà che l’imbarazzo della scelta e volendo potrà portare a casa non solo i prodotti in bottiglia ma anche la birra sfusa. Baladin Bologna offrirà, infatti, l’opportunità di usufruire dello “Sfuso Baladin”: il cliente che vuole portarsi a casa una birra servita alla spina, potrà farlo grazie all’innovativa bottiglia che ne garantisce la fragranza per alcuni giorni, offrendo un risparmio sul costo del packaging e riducendo gli scarti in vetro.
Baladin Bologna offrirà delle proposte gourmet fatte al momento seguendo lo spirito del “tutto fresco di giornata”. Gli hamburger saranno preparati con prodotti come la carne cruda battuta al coltello de La Granda (Presidio Slow Food della razza bovina Piemontese) o la mortadella bolognese. Completeranno l’offerta panini, stuzzicherie, insalate e dolci. A Baladin Bologna saranno servite anche le bibite Baladin: Cedrata, Spuma Nera, Ginger e la Cola, fatta con le noci di cola Presidio Slow Food della Sierra Leone.
Baladin Bologna
Via Clavature, 12 - 40124 Bologna
baladin.bologna@gmail.com
www.baladin.it
Il pub Baladin Bologna farà parte della variegata offerta di prodotti di qualità che si potranno acquistare, gustare e bere in questa bellissima piazza coperta. Pane, carne, pesce, dolci, gelati e vino e birra, potranno essere gustati sul posto o acquistati per essere consumati a casa.
Baladin Bologna si sviluppa su due livelli: il primo, con un bancone, che come stile riprende i banconi delle altre strutture all’interno del Mercato di Mezzo, si affaccia sulla piazza coperta dove sono presenti tutti i negozi e dove ci si può sedere a uno dei tanti tavoli a disposizione dei clienti, bevendo e mangiando anche qualche altra specialità locale o nazionale acquistata dai “vicini”. Il secondo livello è sotterraneo e ospita due sale, per un totale di circa 30 posti a sedere. Doppio il banco di spillatura: 6 spine al piano terra, più 6 spine nel piano interrato.
Lo stile dell’arredamento e le decorazioni sono un gioiello in linea con lo spirito Baladin e, allo stesso tempo hanno saputo ben interpretare il senso del mercato. Non potendo lavorare direttamente sui muri del locale, protetti dai vincoli delle belle arti, gli artisti “baladiniani” hanno preparato dei pannelli a Piozzo e hanno finito le decorazioni o forse sarebbe giusto dire le opere d’arte, a Bologna. Il risultato è un insieme di messaggi come “Birra Viva” e di immagini che raccontano le birre Baladin, il suo spirito e la sua voglia di fare cultura birraria.Chi vorrà assaggiare i prodotti di Teo Musso non avrà che l’imbarazzo della scelta e volendo potrà portare a casa non solo i prodotti in bottiglia ma anche la birra sfusa. Baladin Bologna offrirà, infatti, l’opportunità di usufruire dello “Sfuso Baladin”: il cliente che vuole portarsi a casa una birra servita alla spina, potrà farlo grazie all’innovativa bottiglia che ne garantisce la fragranza per alcuni giorni, offrendo un risparmio sul costo del packaging e riducendo gli scarti in vetro.
Baladin Bologna offrirà delle proposte gourmet fatte al momento seguendo lo spirito del “tutto fresco di giornata”. Gli hamburger saranno preparati con prodotti come la carne cruda battuta al coltello de La Granda (Presidio Slow Food della razza bovina Piemontese) o la mortadella bolognese. Completeranno l’offerta panini, stuzzicherie, insalate e dolci. A Baladin Bologna saranno servite anche le bibite Baladin: Cedrata, Spuma Nera, Ginger e la Cola, fatta con le noci di cola Presidio Slow Food della Sierra Leone.
Baladin Bologna
Via Clavature, 12 - 40124 Bologna
baladin.bologna@gmail.com
www.baladin.it
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Alberto Lupini