Note di fiori e frutta, per festeggiare l’arrivo della Primavera, nella nuova birra 7 Luppoli La Fiorita, specialità stagionale in limited edition realizzata per fan & aficionados dal Birrificio Angelo Poretti. L’ultima nata della storica brewery, infatti, si caratterizza per una ricetta particolare, dall’intensa aromaticità prettamente primaverile in cui predomina la nota fresca e profumata dei fiori di sambuco.

Il suo bouquet floreale e la luppolatura rendono La Fiorita una birra dolcemente fragrante e carica di aromi fruttati. Altri segni particolari? Una lieve opalescenza (grazie al suo non essere filtrata), un gusto pieno, rotondo e in piena armonia con il tono amaro moderato, una garbata frizzantezza e un grado alcolico medio (5,3 %).

Il luppolo, in questa new entry (ma del resto anche nelle sue “sorelline”) gioca un ruolo chiave: l’intensità della luppolatura determina, infatti, un crescendo di insolite sensazioni, una complessità di note aromatiche, di interessanti bouquet che rendono più intensa la degustazione anche con cibi complessi e per questo affascinanti dal punto di vista sensoriale. Ne La Fiorita di luppoli ce ne sono addirittura 7, tra cui il Mount Hood (è quello dominante, usato a freddo durante la fase di maturazione della birra), il Fuggle (luppolo nobile, dall’aroma morbido e piccante), il Goldings (dall’aroma leggermente speziato e floreale).

C’è da aggiungere che le birre Poretti hanno sposato l’eccellenza della gastronomia “Made in Italy” firmata Alma dando vita ad una partnership storica, all’insegna della tradizione gastronomica, dell’esaltazione dei gusti tipici e della creatività. Da questa liaison è nato un ricco e inedito ricettario che testimonia il ruolo centrale che la birra sempre di più ricopre sulla nostra tavola, mostrandosi come la perfetta compagna di grandi piatti d’autore e ricette d’alta cucina.

Dall’Albicocca di Valleggia al Lardo di Colonnata, dal Fagiolo di Controne al Radicchio Rosso di Treviso sono quasi un centinaio i prodotti tipici regionali che entrano come protagonisti in una nuova ricetta e che sono esaltati da un abbinamento speciale con una delle sei birre di Angelo Poretti: “3 Luppoli”, “4 Luppoli Originale”, “5 Luppoli Bock Chiara”, “6 Luppoli Bock Rossa” e la “7 Luppoli Non Filtrata” nelle versioni invernale, estiva e primaverile.

Ingredienti delicati e condimenti leggeri si accostano perfettamente a birre chiare, poco luppolate, a bassa fermentazione e tasso alcolico - come la 3 Luppoli - mentre birre più strutturate e impegnative a livello aromatico - come la 6 Luppoli Bock Rossa - sono adatte per esaltare piatti particolarmente sapidi, grassi o speziati.

Oltre 150 abbinamenti aspettano gli appassionati della birra e della cucina d’eccellenza sul sito che offre la possibilità di scegliere la ricetta preferita per ogni occasione, a partire dalla birra, dall’ingrediente o dal tempo di preparazione che si preferisce. E per la nuova nata? Ideali, dicono gli esperti di Alma, gli accostamenti de La Fiorita con torte salate di verdure, con formaggi poco strutturati, con dessert leggeri al gusto di vaniglia.


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