La zona di produzione
In Italia attualmente sono parecchie le zone in cui si produce Merlot. Il Merlot dà origine ad importanti vini, in purezza, o in abbinamento ad altri vitigni, tipico esempio il Sangiovese in Toscana. Il Merlot del Veneto si produce in larga parte nel Veneto centro orientale, in particolare nelle province di Treviso, Vicenza, Padova, Venezia e Verona.

Sono diverse le tipologie di vino a base Merlot e variano a seconda delle zone di produzione. Il Veneto raccoglie la maggior parte delle Doc e Docg dove è permesso l'uso del vitigno Merlot. Oltre al Veneto sono molte le Doc e Docg a base Merlot anche in Toscana.



Il vitigno
Vitigno Merlot. Il Merlot è un vitigno francese a bacca rossa originario della Gironda Bordeaux, già rinomato alla fine del 1700. È uno dei vitigni tra i più coltivati, grazie alla buona qualità del vino e la rusticità del vitigno stesso.

Caratteristiche
  • Aspetto: Colore rosso rubino con riflessi violacei
  • Profumo: Profumo intenso, gradevole, equilibrato, in cui si riconoscono la ciliegia e l'amarena.
  • Gusto: Armonico, ben strutturato, asciutto.
  • Gradazione alcolica: Gradazione alcolica minima di 10,5°
  • Calice e servizio: Servire in un bicchiere da vino rosso classico. La temperatura ideale di servizio del Merlot è di 18°-20°C.
  • Abbinamento con i cibi: Il Merlot è un vino che si abbina bene a carni rosse, come il roast beef, a bolliti, arrosti, formaggi stagionati, pollame e coniglio in umido. Può considerarsi anche vino da tutto pasto a seconda delle tipologie.

Cenni storici
In Italia è giunto il vitigno di Merlot alla fine del 1800, nel Friuli Venezia Giulia, per poi diffondersi velocemente in Veneto e in Trentino Alto Adige. Il vino Merlot Colli Berici DOC sembra cominci la sua diffusione in Italia durante il medioevo dall’utilizzo di uve Merlot.