Presso l’Osteria dei 5 Piatti, la sezione di Torino dell’Anag, Associazione nazionale assaggiatori grappe e acquaviti, ha promosso un incontro di due eccellenze piemontesi: la grappa e il formaggio. Cinque grappe, rappresentative della miglior produzione piemontese, si sono abbinate con altrettanti formaggi, "scesi" in città dagli alpeggi della non lontana Valchiusella.

Le grappe in degustazione, tutte di monovitigni autoctoni quali Erbaluce, Cortese, Dolcetto, Ruchè e Moscato, hanno incontrato i formaggi vaccino/caprini creati da un appassionato microproduttore locale.

La degustazione, inizialmente, ha confrontato le grappe giovani con le tome più delicate, ed è poi proseguita abbinando i formaggi più intensi con le grappe affinate. Senza nulla togliere alla gradevolezza degli altri abbinamenti, evidente è stato il connubio piacevole tra la giovane di Erbaluce con le tome più fresche e le affinate di Ruchè e Moscato con i formaggi più evoluti.

Grande apprezzamento dei presenti a fine serata per la scoperta di interessanti abbinamenti tra prodotti della stessa regione seppur non necessariamente di vicina origine territoriale.