Le tre etichette dell'azienda vitivinicola biologica e Relais Duca Di Dolle, ovvero il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut, il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry e il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg “Cuv” Spumante Brut Cuvée da oggi sono “a portata di click”: basterà infatti accedere al sito www.proseccobrut.it per poterli ordinare e acquistare, ricevendoli comodamente a casa con corriere espresso in modo rapido e sicuro.

L'ordine minimo di sole tre bottiglie consente anche a chi ancora non conosce la realtà aziendale di optare per un piccolo “assaggio” delle bollicine Duca Di Dolle, tenuta antichissima ma completamente rinnovata a partire dal 2011 grazie alla nuova proprietà, capitanata da Andrea Baccini.

I vini
I vini Spumanti Docg Duca Di Dolle sono prodotti con metodo biologico nei dieci ettari vitati dell'azienda, tutti ubicati a Rolle di Cison di Valmarino (Tv), area particolarmente vocata alla produzione del Prosecco, più un ettaro situato nella zona del Cartizze. La conversione al biologico, spiega Andrea Baccini (nella foto), è un atto di responsabilità verso l'ambiente e verso il consumatore, e rispecchia l’amore della tenuta Duca di Dolle per la propria terra e per i suoi prodotti.

«Sono convito della crescente necessità di utilizzare nell’agricoltura soluzioni compatibili e rispettose dell'ambiente - afferma Andrea Baccini - e credo pertanto che ricercare e brevettare soluzioni per l'agricoltura biologica oggi si tradurrà in know-how e business domani. Il nostro impegno si è rivolto fin da subito in questo senso, anche se sostenere l'agricoltura biologica in un ambiente ad alta intensità agricola viticola come il territorio del Conegliano Valdobbiadene Docg è davvero un'impresa ardua».

Andrea Baccini

Proprio in nome della ricerca di nuove soluzioni per l'agricoltura biologica, l'azienda da quest'anno ha adottato, per tutti i suoi vini, la tecnica della vendemmia a temperatura controllata: il controllo della temperatura dalla vigna alla cantina, reso possibile grazie al conferimento in cantina tramite mezzi refrigerati e nel minor tempo possibile, consente di evitare l'innesco di fermentazioni indesiderate che, soprattutto nei vini biologici, sarebbero impossibili da correggere in cantina e si tradurrebbero in inevitabili difetti del vino.

Una cura e una dedizione che, nonostante l'azienda sia di fatto giovanissima, hanno già dato frutti apprezzabili: il Brut Duca Di Dolle si è infatti aggiudicato la medaglia d'argento all'edizione 2013 della “Selezione del Sindaco”, concorso nazionale al quale partecipano i vini di aziende i cui vigneti sono compresi nei territori delle “Città del Vino” di tutta Italia.


Duca di Dolle
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