Veuve Clicquot e Joël Robuchon insieme per una collaborazione stellare

Fin da quando, nel 1816, Madame Clicquot inventò la “table de remuage” - l’attuale pupitre - la Maison Veuve Clicquot promuove e celebra la creatività e l’audacia. Nel corso degli anni questo legame indissolubile con l’innovazione si è manifestato attraverso collaborazioni con famosi designer e architetti. Tuttavia, la creatività non è soltanto design: quest’anno Veuve Clicquot dà il via a una grande avventura culinaria con Joël Robuchon (nella foto), lo chef più stellato al mondo.
 
Joël Robuchon si è aggiudicato 26 stelle Michelin, il numero più alto mai ricevuto da uno chef. La sua professionalità, la disciplina, la sicurezza e la creatività lo hanno reso famoso in tutto il mondo. Quando nel 1981 ha inaugurato a Parigi Le Jamin, il suo primo ristorante, si è aggiudicato tre stelle Michelin, una per ciascuno dei suoi primi tre anni di attività. La sua ampia visione non ha mai smesso di evolversi e i suoi viaggi, in particolare quelli in Giappone e Spagna, sono stati di ispirazione per la creazione di un nuovo concetto di ristorante: gli Atelier Robuchon, fondati sul concetto di prodotti di prima qualità serviti con spirito conviviale.In ognuno dei suoi ristoranti sparsi nel mondo, Joël Robuchon rimane fedele ai suoi principi, che lo rendono la vera guida della gastronomia francese: una scelta eccezionale di prodotti e la semplicità nell’esecuzione.
 
L’esclusivo stile di Veuve Clicquot risplende spumeggiante dal 1772 grazie alle sue Cuvée: lo Yellow Label, dominato dalle uve di Pinot Noir, è il simbolo indiscusso della Maison, mentre il rinfrescante Rosé, creato proprio da Veuve Clicquot, viene prodotto con la stessa miscela elaborata da Madame Clicquot nel 1818. Tuttavia, la quintessenza dello stile della Maison è La Grande Dame, la Cuvée de Prestige creata nel 1972 per celebrare il bicentenario e così battezzata in omaggio a “La Grande Dame de la Champagne”, Madame Clicquot.
 
Passione e savoir-faire
Da 240 frizzanti anni Veuve Clicquot persegue la ricerca dell’eccellenza. Nel tentativo di mantenere «una sola qualità, la migliore», come affermato fin dalle origini dalla stessa Madame Clicquot, la Maison ha stabilito uno standard ineguagliabile. Joël Robuchon è oggi riconosciuto come un “papa della gastronomia”, capace di mettere in luce nuove caratteristiche anche nel più semplice degli aromi e di esaltare la pura qualità delle sue materie prime. Veuve Clicquot e Robuchon, famosi per l’eccellenza e l’assoluto perfezionismo, si uniscono oggi per creare eventi unici all’insegna della qualità e della convivialità.
 
L’alleanza dell’eccellenza
Nominato “Chef del Secolo” dai suoi colleghi nel 1990, Joël Robuchon si dedica all’armonia degli abbinamenti fra il cibo e il vino, unendo le sue opere culinarie alle Cuvée di Veuve Clicquot. I sottili sapori dei piatti più emblematici dello chef, che si tratti di caviale imperiale in gelée, della crema di cavolfiore o del suo puré deliziosamente semplice, si abbinano elegantemente alla raffinatezza dei leggendari Champagne dal colore del sole, il colore simbolo di Veuve Clicquot.

Dalla Sala di Degustazione dell’Hôtel du Marc, la prestigiosa dimora storica di Veuve Clicquot a Reims, ai deliziosi Atelier Robuchon sparsi in tutto il mondo, “l’art de vivre” francese sarà presentata in una spettacolare serie di viaggi gastronomici, con esclusive ed eleganti creazioni di Joël Robuchon e della Maison Veuve Clicquot. Gli Champagne Veuve Clicquot saranno gli ospiti d’onore in tutti i ristoranti di Joël Robuchon, in Francia e nel mondo. Lo chef sarà in più occasioni la star dell’Hôtel du Marc, dove creerà golosi piatti e abbinamenti per gli ospiti VIP. Stile, tendenza ed eleganza: la passione per l’eccellenza di Veuve Clicquot e Joël Robuchon conquista i regni della gastronomia.