Dolegna del Collio è l’ultimo comune all’estremo nord della provincia di Gorizia, incuneato tra la Slovenia e la provincia di Udine. Nonostante la posizione periferica, formata da diverse piccole frazioni rurali con pochi abitanti, il suo nome è però noto in tutta Italia tra gli intenditori di vini, per merito dei suoi produttori, le “sette stelle” della viticultura che producono alcuni dei migliori vini di questa nota zona di produzione del Friuli Venezia Giulia.

Nella frazione di Mernico, Ferruccio Sgubin ha fondato nel 1960 la sua impresa familiare e si è specializzato nel tempo nella coltivazione della vite promuovendo l’innovazione sia in vigna, sia in cantina: pur basato su una solida tradizione, il livello raggiunto dai vini di Dolegna sarebbe impensabile senza il contributo di esperti agronomi ed enologi, consulenti di valore per attrezzature e sperimentazioni di metodi di lavoro e di mantenimento.

L’azienda Sgubin si trova quasi alla fine del paese ed è un’oasi riparata di tranquillità, ai piedi di una piccola collina. Sulle sue pendici, caratterizzate da terreni marnosi, sono posizionati la maggior parte dei vigneti dai quali si traggono i vini con etichetta Ferruccio Sgubin. L’azienda ha saputo coniugare il rispetto per l’ambiente con una accorta gestione economica mediante l’inserimento di un impianto di cogenerazione che fa uso degli scarti di lavorazione della vite e della campagna circostante. Oltre alla produzione dei vini più tradizionali di una zona famosa per i suoi bianchi, come Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, e dei rossi Cabernet Franc e Schioppettino, Ferruccio Sgubin si dedica anche all’ospitalità e alla ristorazione.

Il recupero e l’appassionata ristrutturazione di una struttura un tempo adibita a stalla, cantina e fienile, hanno costituito la “casa degli ospiti”, una tipica casa rustica e contadina, situata in collina, tra i vigneti e i boschi del Collio. Ogni camera è caratterizzata da un colore distinto, con mobilio e biancheria accostati con particolare cura al dettaglio. Le camere hanno tutte ingresso indipendente e riservato, che permette di trovarsi subito all’aperto alla partenza di belle passeggiate lungo le dolci colline circostanti.

Nel corpo centrale della proprietà si trovano le sale del ristorante di famiglia dal nome magico, il “Cjant dal Rusignùl”, canto dell’usignolo in lingua friulana, che spesso si sente nelle giornate in campagna. Recentemente rinnovato e completamente ristrutturato, il ristorante si presenta con un’identità raffinata, calda ed avvolgente, impreziosita da un ambiente luminoso ed accogliente. La sala grande con un elegante caminetto è il luogo di feste, cerimonie e cene di lavoro. Al suo interno è posizionata la cantina vini, che coniuga tradizione e innovazione. La sala si apre su uno spazio esterno che fiancheggia l’ampio parcheggio: è in questo spazio che si servono aperitivi, buffet e nella bella stagione suggestive cene all’aperto. La sala più piccola, dall’atmosfera raffinata, elegante e romantica è rischiarata dal calore del fuoco del camino.
 

Azienda Ferruccio Sgubin e Ristorante Cjant dal Rusignùl
loc. Mernico, 8/1 - 34070 Dolegna del Collio (Go)
Tel 0481 639966
info@ferrucciosgubin.it