Un doppio regalo per i soci Anag (Associazione nazionale assaggiatori grappa e acqueviti) di Bergamo i quali solo stati ospiti della propria sezione lo scorso 15 febbraio alla cena presso l’agriturismo “La Bironda” in località Tribulina (Bg), nel centro del territorio del Moscato di Scanzo. La prima piacevole sorpresa, infatti, è stata la gratuità della serata, così concepita dal presidente Aldo Carminati (nella foto, al centro) per premiare la fedeltà e la partecipazione dei suoi soci. Il menu proposto dalla Bironda, rigorosamente bergamasco, è stato ben cucinato e ben servito; gli assaggiatori e gli amici Anag presenti hanno anche avuto il piacere di degustare, al dessert, un ottimo Moscato di Scanzo.

La seconda sorpresa è stata rappresentata dalla validità dei prodotti e dalla competenza nella presentazione manifestata dagli ambasciatori della Antica Distilleria Sibona, Paolo Baj (addetto vendite) ed Emilio Cappa (enologo mastro distillatore). Giunti in serata da Cuneo, precisamente da Piobesi d’Alba, dove ha sede l’Antica Distilleria Sibona, ora della Famiglia Barbero, hanno presentato quattro grappe, fiori all’occhiello della distilleria, che dalle terre del Roero riceve fresche e grondanti le vinacce per ottenere distillati di gran valore, come abbiamo avuto modo di verificare.

Il primo assaggio riguardava una grappa bianca, da vinacce di Arneis, il cui profumo floreale e persistente richiama certamente il frutto a bacca bianca da cui prende il nome. Le successive tre grappe erano “invecchiate” e con ciò la distilleria Sibona ha voluto rimarcare la grande attenzione che essa sta dimostrando a questa particolare tendenza del nuovo mercato della grappa. La cantina di invecchiamento della distilleria Sibona, ci hanno spiegato, è fornita di pregevoli botti e di barrique sia nuove sia utilizzate per invecchiamento di vini di qualità, ove il distillato giovane trascorre anche molti anni per poter acquisire un aroma ed un gusto unico.



Nella serata è stata presentata una grappa di barolo (vitigno nebbiolo), 44°, minimo invecchiamento di un anno in grandi botti, qualche tempo in barrique e poi assemblaggio a cura dei migliori assaggiatori dell’azienda. Il penultimo prodotto, particolarmente morbido, sapido, retrogusto profumato e persistente, ha rappresentato la linea dell’invecchiamento in botti di Porto ed infine, con molto orgoglio Baj ha rivendicato l’originalità della distilleria Sibona nell’aver chiamato uno dei suoi migliori distillati invecchiati con la sigla XO, extra old, blend da vinacce dei migliori vitigni di Langhe e Roero, invecchiato in tonneau, oltre sei anni.

Aldo Carminati ha concluso la serata preannunciando l’organizzazione ad aprile di un nuovo corso di primo livello per aspiranti assaggiatori di grappa ed acquaviti raccomandando ai presenti di diffondere la notizia agli amici che desiderino approfondire la cultura dell’assaggio.