Lo scorso anno l’azienda Tommasi Viticoltori ha festeggiato i 110 anni, essendo nata nel cuore della storica Valpolicella Classica nel 1902. A Pedemonte, a nord-ovest di Verona tra la pianura, i monti Lessini e il Lago di Garda, la coltivazione della vite è una vera vocazione.

A partire dal minuscolo vigneto del nonno Giacomo, i discendenti hanno consolidato nel corso degli anni un’azienda che oggi non solo si estende su 135 ettari di vigneto nelle zone Doc della provincia di Verona (40 ettari per la produzione di vini pregiati nelle Doc di Verona e 95 ettari nella zona della Valpolicella Classica), ma si è espansa con investimenti orientati all’acquisizione di terreni ad elevata vocazione viticola anche su altri 66 ettari nella Maremma Toscana per diversificare la produzione.

Questa scelta ha permesso all’azienda di produrre un’ampia gamma di vini esclusivamente da vigneti di proprietà: grandi vini rossi della Valpolicella, come il celebre Amarone e il Ripasso, una selezione di vini da vigneti singoli delle tenute nella provincia di Verona, i classici vini Doc veronesi, senza dimenticare le bollicine degli spumanti Custoza Brut e Pinot Chardonnay vinificati con metodo Charmat. A margine c’è anche una piccola produzione di olio extravergine di oliva e grappe di Amarone e di Recioto.

Il Ripasso, un valpolicella classico superiore Doc, proviene da un uvaggio di Corvina Veronese al 70%, Rondinella al 25% e Corvinone al 5%. La vendemmia si fa manualmente a fine settembre con fermentazione in botti di acciaio per circa 9 giorni, seguita da una rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12 giorni, con continui rimontaggi giornalieri.

L’affinamento dura 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 ettolitri e successivamente per altri 6 mesi in bottiglia. Ne risulta un vino intorno ai 13 gradi, di un colore rosso rubino intenso, pieno, ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita, che ben si abbina alle carni bianche e rosse e ai formaggi. Oggi Tommasi Viticoltori è diretta dalla quarta generazione della famiglia, con nove membri, ciascuno con il proprio ruolo e la propria responsabilità nell’azienda agricola e nella vicina Villa Quaranta Park Hotel.


Tommasi Viticoltori
Via Ronchetto 2 - Pedemonte di Valpolicella (Vr)
Tel 045 7701266
info@tommasiwine.it