Con una festa nel nuovo locale milanese “The Meatball Family”, aperto da poco in via Vigevano, la Maison Perrier-Jouët ha presentato in maniera insolita lo Champagne, proponendo l’inedito abbinamento tra le nobili bollicine e le tradizionali polpette di carne. Un’iniziativa originale, finalizzata a svecchiare l’immagine dello Champagne proiettandolo nella direzione di un prodotto di più largo consumo. L’idea è quella di farlo percepire come un prodotto alla portata di tutti, che gli italiani possono sentire “loro”. Non più lo Champagne che accompagna ostriche e caviale, ma polpette!
E ad accompagnare i piatti presentati da Federico Gordini di Milano food week, uno dei titolari del locale con Diego Abatantuono, due champagne simbolo dlela mason, la più piccola ma forse la più dinamica ed originale fra le grandi: il Bruto ed il Belle Epoque 2004. Il primo è stato servito con polpette di tonno crudo e con quelle alla carne di maiale aromatizzata con salsa di chiampagne, il secondo con quelle di manzo, mortadella e besciamelle e glassa infuocata all'assenzio. 



Leo DamianiNe abbiamo parlato più nel dettaglio con Leo Damiani (nella foto), direttore marketing di Perrier-Jouët Italia, che ha fatto riferimento ad un «concetto di un cibo un po’ più informale, meno legato agli stereotipi che probabilmente la gente ha in testa per quanto riguarda il consumo di Champagne. Secondo me è fondamentale proprio per prendersi quella pausa dalle grane che tutti noi abbiamo in un locale come questo dove si fa una polpetta di altissima qualità. Si tratta di un abbinamento assolutamente divertente e giusto rispetto alla vita di oggi: un modo di mangiare diverso e un modo diverso di bere lo Champagne. La prossima volta magari lo berremo nei bicchieri da vino di una volta, perché no?».


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