Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Vinificazione: fermentazione e macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in legno
Invecchiamento: 14 mesi in barrique e tonneaux
Affinamento: 18 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: ribes, mirtillo, cioccolato amaro con finale speziato
Sapore: austero, intenso con tannini fitti e lunghi, morbidi di grande eleganza
Gradi: 14,5% vol.
Servire a: 18°C
Abbinamenti: ideale con piatti a base di carni rosse e cacciagione in genere

34° POSTO - BIWA 2013

Il Pollenza
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