Nasce in Italia il “vino metabolico”, un prodotto che punta a coniugare alta qualità vitivinicola ai principi nutritivi per prevenire malattie metaboliche come diabete mellito, ipertensione arteriosa e obesità. A ideare questo vino della salute è stato l’enologo Mattia Vezzola, che lo ha presentato presso la Cantina Costaripa a Moniga del Garda (Bs), basandosi sulle linee guida della “Cucina lineare metabolica” dello chef Luca Barbieri e del nutrizionista degli Spedali Civili di Brescia Claudio Macca.



«Questo vino, che abbiamo chiamato Valtènesi Campostarne - sottolinea Vezzola - entra a pieno titolo nel pensiero equilibrato della buona tavola. Dalla rarità di quattro uve autoctone del lago di Garda (Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera) nasce un prodotto raro e prezioso, risultato di una ricerca mirata a conciliare due esigenze fondamentali: mantenere il naturale equilibrio di gusto e olfatto e comprovare che due bicchieri di vino al giorno aiutano il nostro cuore a stare meglio».

La manifestazione si è svolta in concomitanza con la presentazione del libro “Gruppi Sanguigni a tavola” scritto da Luca Barbieri, bresciano doc e pioniere della Cucina lineare metabolica, con la prefazione di Claudio Macca.

Per informazioni: www.costaripa.it - www.cucinalinearemetabolica.it.