Un sito web coloratissimo e molto originale introduce i vini di Edi Keber, vignaiolo da generazioni a Cormòns (Go), nel Collio goriziano, quella felice zona a cavallo tra Italia e Slovenia con 1500 ettari coltivati a vigneti sulle colline formate da Flysh, un materiale marnoso che dà alla pianta una modesta vigoria permettendo una produzione limitata, ma di elevata qualità grazie alle proprie caratteristiche minerali.

La famiglia Keber, che abita queste terre da 300 anni, possiede 12 ettari vitati, tutti terrazzati, dove la raccolta è necessariamente tutta manuale. I vitigni tipici della zona sono i grandi bianchi, il Tocai, ridenominato Friulano, la Ribolla Gialla e la Malvasia Istriana.

Dopo anni di produzione monovarietale, che è la scelta di moda, Edi Keber insieme al figlio Kristian hanno fatto una scelta in totale controtendenza: hanno deciso di produrre un unico vino bianco, un uvaggio che amalgama queste varietà e riprende quella che era la tradizione storica del luogo.

Anche il nome scelto, a partire dalla vendemmia 2009, è simbolico: Collio, fermentato ed affinato nelle tradizionali vasche di cemento, un vino completo, che esprime da subito il suo legame con il territorio. Oltre a questo, nelle annate migliori, viene prodotta una tiratura assai limitata di mille bottiglie Collio Riserva, un magnum che fermenta per una anno in botti di legno, poi per un altro anno in cemento e il terzo anno viene fatto riposare nelle bottiglie magnum.

La produzione complessiva dell’azienda è di 50mila bottiglie per anno, di cui 3mila sono di vino rosso, anche in questo caso tipico della zona, in Merlot riserva che viene commercializzato solo su prenotazione dopo tre anni dalla vendemmia.

All’attività di vignaioli, la famiglia Keber affianca un piccolo agriturismo con solo tre appartamenti e due eleganti camere, con vista sui vigneti e possibilità di escursioni a piedi, in bicicletta o in moto sulle colline dei dintorni, un paesaggio dolce, a misura d’uomo e molto amato soprattutto dai turisti stranieri.


Azienda Agricola Edi Keber
Loc. Zegla, 17 - 34071 Cormons (Go)
Tel 0481 61184
edi.keber@virgilio.it