Nell'Italia in crisi in cui i consumi del vino crollano mentre quelli della bionda e spumosa birra vanno alle stelle, sia a favore dei birrifici più famosi legate a consorzi internazionali (Peroni, Moretti, Castello ecc) sia dei micro birrifici piccoli e indipendenti come il Birrificio Indipendente Elav.

Elav ha fatto della parola indipendenza il suo cavallo di battaglia; infatti nasce nel 2010 a Comun Nuovo in provincia di Bergamo, grazie alla passione di trasformare un hobby in un progetto concreto. Le materie prime che il birrificio utilizza sono le più genuine che si possono trovare sul mercato: malti provenienti da Belgio e Inghilterra, frumenti e avena di gran qualità, acqua di fonte costantemente controllata e luppoli importati da tutto il mondo, con l'aggiunta di un'autonoma coltivazione sperimentale. I prodotti che il Birrificio indipendente Elav offre, reperibili anche presso il Clock Tower Pub in gestione propria, sono di alta qualità e originalità, a partire appunto dal nome delle loro birre che vengono chiamate come i vari generi musicali.

La Indie Ale è una birra ambrata chiara da 5,5% gradi alcolici: i sentori di questa birra sono fruttati e caratterizzati da aromi di frutta tropicale e agrumi, il gusto amaro finale è invece fornito dalle varie qualità di luppolo utilizzate nella fase di infusione. La Reggae Stout una birra nera opalescente, che ha profumi di malto tostato con note leggermente luppolate che si intrecciano con un corpo spesso e secco per dar un'armonia gustativa. La Techno Double Ipa una birra caratterizzata da un' alta gradazione alcolica 9,5% gradi prodotta con un solo malto e una grande quantità di luppoli che ne caratterizzano il retrogusto amaro. La Dark Metal una Imperial Stout da 8,5% gradi, caratterizzata da un corpo denso e quasi 'tagliabile” dato dalla miscela di sei malti utilizzata per la sua produzione, l'idea è quella di un monolito nero che sprigiona sensazioni amplificate dal retrogusto amaro e deciso tipico di ogni Stout.

Sebbene nato da appena due anni, Elav si propone già grandi obbiettivi affermandosi nel firmamento dei micro birrifici indipendenti italiani, utilizzando materie prime tradizionale di grande qualità e costantemente controllate, senza però dimenticare l'importanza della sperimentazione per potersi aprire al futuro.


Birrificio indipendente Elav
Comun Nuovo (Bg)
Tel 035 334206 - Cell 392 1644892
birraelav@gmail.com