I monaci Norbertini sono discepoli di San Norberto, un predicatore migrante che fondò la comunità di Premostratensi in Francia nel 1121. Nell'anno 1133 fu fondata una comunità monastica in Tongerlo, vero gioiello immerso nella natura. L'abbazia ha prodotto birra dal XII secolo fino alla prima Guerra Mondiale. Nel 1989 l'abbazia ha accordato alla Birreria Haacht la possibilità di produrre di nuovo la birra d'abbazia Tongerlo.

Oggi i Norbertini sono ancora coinvolti nella produzione: grazie all'interazione tra le tecniche moderne e l'uso rispettoso delle tradizioni secolari, la Birreria Haacht aiuta i monaci di Tongerlo a conservare questa cultura. Le birre di 'Abbazia” sono ad alta fermentazione che molto spesso subiscono una seconda, a volte una terza, fermentazione. Possono dunque essere brassate altrove. Generalmente sono birre alcoliche, strutturate e corpose, ricche di profumi e con un gusto complesso, con variazioni cromatiche che vanno dal giallo al rosso scuro 'tonaca di frate”.

La 'bruna” del priorato Tongerlo è un'ambrata speciale. La benedizione dei monaci rende questa birra una vera specialità. La soffice schiuma color nocciola è un invito che non si può rifiutare. Al naso, intensi profumi di scorza d'arancia e frutta matura si fanno avvolgere da note più calde e speziate di liquirizia, cioccolato e una delicata tostatura. In bocca è presente, ma non invade il palato, e si mostra con tutta la sua complessità.

La schiuma è fine, compatta e abbastanza cremosa, persistente e aderente. L'aspetto è chiaro è lascia intravedere un bel colore rosso rubino carico con riflessi rossi. L'impatto olfattivo è elevato e la sua finezza è attraente. Di una decisa frizzantezza, il corpo è sì strutturato, ma non invadente per la presenza del mais che alleggerisce la struttura della birra. La percettibile nota amara rende il gusto ben equilibrato, articolata la ricchezza aromatica in bocca, di buona persistenza, è una birra da meditazione. Decisa è la sua gradazione alcolica che è pari a 9% vol. Disponibile sia in bottiglia da 33 cl che in fusti da 20 litri.