Il Comune di Frossasco (To) con il supporto organizzativo del Museo del Gusto ha ideato un progetto di rivalorizzazione e salvaguardia delle vigne in stato di abbandono del territorio comunale. Con la collaborazione dell'Istituto Malva Arnaldi di Bibiana (To) che ha seguito la parte agronomica, un gruppo di persone formato dal proprietario dei vigneti e da alcuni i cittadini ha iniziato dal mese di marzo 2011 ad occuparsi delle vigne, principalmente coltivate a Barbera e Freisa; un produttore vinicolo della zona, Cantina Dora Renato, ha messo al servizio del progetto la sua esperienza e le sue attrezzature di cantina.



La vendemmia 2011 si è rivelata ricca, nonostante gli anni di abbandono che sicuramente hanno influito sulla salute delle piante. Da questo progetto è nato 'Il vino quotidiano”, un prodotto di qualità con 11,5 di alcol, vinificato in acciaio con criteri semplici e naturali che verrà presentato e degustato sabato 17 marzo presso il Museo del Gusto di Frossasco. Per il confezionamento è stato scelto il bag in box nei due formati da 5 e 10 litri e venduto sia presso la cantina di vinificazione che presso il Museo del Gusto a prezzi accessibili e precisamente 11,90 e 21,90 euro. Il bag in box è una soluzione innovativa e funzionale che permette al vino di non subire ossidazioni, di conservare gusto e profumo per avere tutti in giorni un tavola un giusto prodotto con le sue caratteristiche organolettiche immutate.