Secondo i primi risultati del Censimento agricoltura 2011 dell'Istat, elaborati da WineNews, l'Italia ha dimezzato finalmente il numero delle aziende vitivinicole che passano da 791.091 nel 2000 a 383.645 nel 2010 (-51,5%). Il problema del vino italiano, infatti, è che le cantine sono troppe e hanno una dimensione media troppo ridotta: un grande gruppo vinicolo italiano è grande quanto un'azienda di medie dimensioni in Cile o in Australia.

In diminuzione anche l'estensione del 'vigneto Italia”, che si riduce dai 717.333 ettari del 2000 ai 632.140 del 2010 (-12%). Le regioni che fanno registrare un calo più consistente della superficie vitata sono il Lazio che tra 2000 e 2010 perde il 45,7% della sua estensione vitata (da 29.533 a 16.082), la Liguria, che passa da 2.391 ettari a 1.327 (-45,1%) e la Basilicata da 8.736 a 5.508 (-40,6%).

Le regioni italiane dove, invece, gli ettari coltivati a vigneto crescono a due cifre sono il Trentino Alto Adige, che passa dai 13.864 del 2000 ai 15.323 del 2011 (+12%) e il Friuli Venezia Giulia dove gli ettari salgono da 17.804 a 19.668 (+10%). Sostanzialmente stabile il Veneto (da 73.780 a 73.708), e flette davvero di poco l'estensione a vigneto della Lombardia (22.070 nel 2000 contro i 21.991 del 2010, per un -0,4%).

Sempre in tema di vigneti, non sembra riuscito completamente, almeno nell'arco di una decade, il piano di diminuzione dei vigneti operato in Sicilia e che nel recente passato ha visto anche robusti interventi di estirpazione. L'isola resta ancora la regione che possiede il più alto numero di ettari coltivati a vigneto in Italia (erano 121.796 nel 2000 sono 110.699 nel 2010, con un decremento del 9,5%), seguita dalla Puglia con 96.750 nel 2010 (contro i 111.290 ettari del 2000, -13%) e dal Veneto (73.708 nel 2010).

Tra le regioni a più forte vocazione vitivinicola, soltanto la Toscana riesce a perdere con una percentuale non a due cifre: 56.587 contro 58.504 (-3%), insieme a Emilia Romagna: 55.814 nel 2010 e 60.072 nel 2000 (-7,3%).

Le regioni che perdono più aziende vitivinicole sono il Lazio che passa da 69.371 aziende nel 2010 a 20.485 nel 2010 (-70,5%), la Liguria che passa da 12.544 nel 2000 a 3.940 nel 2010 (-68%) e la Calabria da 34.291 a -13.390 (-61%), mentre la regione dove c'è stato un decremento minore di aziende del comparto è stata il Trentino Alto Adige: nel 2000 erano 15.325 e nel 12.729 (-16,9%).

Censimento sull'agricoltura 2011
(aziende vitivinicole ed ettari vitati di tutte le regioni italiane)

Piemonte
Aziende 2010: 20.669; aziende 2000: 40.610 (-49,1%)
superficie 2010: 46.710 ha; superficie 2000: 52.905 ha (-12%)

Valle d'Aosta
Aziende 2010: 1.362; aziende 2000: 2.399 (-43,2%)
superficie 2010: 431 ha; superficie 2000: 517 ha (-16,5%)

Lombardia
Aziende 2010: 9.042; aziende 2000: 15.898 (-43,1%)
superficie 2010: 21.292 ha; superficie 2000: 22.070 ha (-0,4%)

Liguria
Aziende 2010: 3.940; aziende 2010: 12.544 (-68%)
superficie 2010: 1.327 ha; superficie 2000: 2.391 (-45,1%)

Trentino Alto Adige
Aziende 2010: 12.729; aziende 2000: 15.325 (-16,9%)
superficie 2010: 15.323 ha; superficie 2000: 13.864 ha (+11%)

Veneto
Aziende 2010: 37.335; aziende 2000: 77.191 (-51,6%)
superficie 2010: 73.708 ha; superficie 2000: 73.780 ha (0%)

Friuli Venezia Giulia
Aziende 2010: 6.644; aziende 2000: 12.285; (-46,4%)
superficie 2010: 19.668 ha; superficie 2000: 17.804 ha (+10%)

Emilia Romagna
Aziende 2010: 25.313; aziende 2000: 44.599 (-43,3%)
superficie 2010: 55.814 ha; superficie 2000: 60.072 ha (-7,3%)

Toscana
Aziende 2010: 24.987; aziende 2000: 53.796 (-45,8%)
superficie 2010: 56.587 ha; superficie 2000: 58.504 ha (-3%)

Umbria
Aziende 2010: 11.136; aziende 2000: 23.950 (-53,7%)
superficie 2010: 12.059 ha; superficie 2000: 14.227 ha (-17,5%)

Marche
Aziende 2010: 13.751; aziende 2000: 27.630 (-50,2%)
superficie 2010: 15.475 ha; superficie 2000: 19.660 ha (-21%)

Lazio
Aziende 2010: 20.485; aziende 2000: 69.371 (-70,5%)
superficie 2010: 16.082 ha; superficie 2000: 29.553 ha (-45,7%)

Abruzzo
Aziende 2010: 18.675; aziende 2000: 34.063 (-45,4%)
superficie 2010: 30.582 ha; superficie 2000: 34.904 ha (-13,3%)

Molise
Aziende 2010: 5.960; aziende 2000: 12.417 (-52%)
superficie 2010: 4.172 ha; superficie 2000: 5.883 ha (-29%)

Campania
Aziende 2010: 41.624; aziende 2000: 86.085 (-51,7%)
superficie 2010: 21.002 ha; superficie 2000: 29.264 ha (-28,7%)

Puglia
Aziende 2010: 47.901; aziende 2000: 83.518 (-42,6%)
superficie 2010: 96.750 ha; superficie 2000: 111.290 ha (-13%)

Basilicata
Aziende 2010: 9.775; aziende 2000: 23.795 (-59,5%)
superficie 2010: 5.508 ha; superficie 2000: 8.736 ha (-40,6%)

Calabria
Aziende 2010: 13.390; aziende 2000: 34.291 (-61%)
superficie 2010: 9.075 ha; superficie 2000: 13.825 ha (-34,6%)

Sicilia
Aziende 2010: 40.611; aziende 2000: 79.603 (-49,1%)
superficie 2010: 110.699 ha; superficie 2000: 121.796 ha (-9,5%)

Sardegna
Aziende 2010: 18.316; aziende 2000: 41.721 (-56%)
superficie 2010: 18.866 ha; superficie 2000: 26.301 ha (-28,4%)

Italia
Aziende 2010: 383.645; aziende 2000: 791.091 (-51,5%)
superficie 2010: 632.140 ha; superficie 2000: 717.333 ha (-12%)

Fonte: Istat