Sapienza artigianale e profonda conoscenza del mondo dei distillati: Oltre il Vallo è la pregiata grappa invecchiata e affinata in barili di single malt scotch whisky che nasce dalla collaborazione tra Distillerie Berta e Diageo Italia. La curiosità e la voglia di sperimentare di Enrico e Gianfranco Berta - produttori che da quattro generazioni coltivano l'arte della trasformazione dell'uva e della distillazione – unite alla grande esperienza di Diageo Italia, leader mondiale nel settore delle bevande alcoliche premium e proprietaria di quasi la metà delle distillerie scozzesi hanno dato vita alla grappa Oltre il Vallo, un prodotto che rappresenta l'incontro fra due territori - le Highlands scozzesi e il Monferrato - e l'unione di due culture molto diverse e distanti fra loro, accomunate dalla passione per la distillazione.

Il nome 'Oltre il Vallo” vuole simbolicamente indicare il superamento da parte delle distillerie Berta e di Diageo dell'antica fortificazione di Adriano che in età imperiale romana segnava il confine con la Scozia, all'epoca considerata terra insidiosa e ostile. Il nome 'Oltre il Vallo” evoca quindi un viaggio coraggioso e innovativo che dà vita ad una pregiata grappa invecchiata e poi affinata in botti di rovere provenienti da selezionate distillerie scozzesi. Scelte ad una ad una nelle distillerie che firmano da secoli prestigiose collezioni di single malt whisky, queste botti compiono il percorso a ritroso dalle Highlands al Monferrato e riposano nelle cantine di Mombaruzzo (At), nel mondo sotterraneo e segreto delle Distillerie Berta, dove il distillato viene cullato da dolci sottofondi musicali. Ed è proprio qui a contatto con il legno di rovere che conferisce le caratteristiche aromatiche tipiche dello scotch whisky, che vede la luce una grappa unica come Oltre il Vallo.

Di colore paglierino, Oltre il Vallo richiama note di vinaccia, uva passa, frutta secca e mandorle. Inizialmente floreale, solo dopo rivela il proprio carattere scozzese con leggere note di fumo di torba e malto. La grappa mostra appieno il suo equilibrio e la nobiltà dei suoi genitori anche alla degustazione; le note d'arancia e nocciola colpiscono per la morbidezza nel primo assaggio, per rivelare solo in seguito il tabacco e il miele.

Protagonista a Milano di una degustazione esclusiva, la grappa Oltre il Vallo è stata proposta durante questo evento in abbinamento agli amaretti di Mombaruzzo, creati direttamente dalla pasticceria Berta, il nuovo laboratorio dolciario nato all'interno della distilleria. Un accompagnamento ideale che ha coniugato le eccellenze del territorio delle Langhe e la sapienza artigiana della famiglia Berta. Un abbinamento questo che ha fatto risaltare la dolcezza della grappa che, inizialmente secca, lascia emergere le note morbide di miele nel finale.

Messa in bottiglia per la prima volta nel 2010, la grappa Oltre il Vallo è passata da una prima produzione di circa 2mila bottiglie a quella attuale di quasi 9mila esemplari. Destinata ai consumatori più esigenti e a chi ama assaporare nuove sensazioni aromatiche, è distribuita in esclusiva da Diageo Italia ad un prezzo di 70 € attraverso la propria struttura commerciale Deluxe dedicata alle migliori enoteche e all'alta ristorazione.