Il 20 ottobre scorso, nelle eleganti sale del ristorante Del Emperador del Carlos V Hotel di Alghero (Ss), l'associazione Ristoranti Regionali-Cucina Doc ha proposto una cena degustazione sposata ai vini della Cantina Santa Maria la Palma, la più importante cantina dell'isola per il quantitativo prodotto di Vermentino. Madrina della serata la nota astrologa Susy Grossi, collaboratrice fissa di Italia a Tavola e autrice, fra l'altro, di alcuni volumi su astrologia e cucina.

Cristina Neri, responsabile marketing della cantina, dopo alcune anticipazioni sulla vendemmia 2012, che promette una buona annata anche se con prodotto in leggero calo (riferito al Vermentino 21mila hl a fronte dei 23.800 dello scorso anno) ha presentato, con piacevole capacità discorsiva, i vini in abbinamento al menu. Il tempo di raccolta delle uve: vendemmia anticipata o tardiva, la lavorazione enologica, la maturazione del prodotto, hanno caratterizzato e differenziato fortemente i vini, proposti in degustazione, benché tutti prodotti da uve Vermentino.

La cena, preparata dallo chef Mauricio Marra, si è aperta con Millefoglie di polpo e verdure accompagnata da una fresca Aragosta frizzante, variazione della storica etichetta che ha conferito grande notorietà all'azienda ed ha compiuto, quest'anno, il sessantunesimo compleanno. Di seguito il menu ha proposto: Gnocchi ripieni di calamari, ricetta gustosissima abbinata a Blu-Vermentino di Sardegna, Tournedos di rana pescatrice con velo di guanciale, purea di melanzane e patate al rosmarino accompagnato da Papiri-Vermentino Gran Cru, una golosa fantasia di dolci al piatto abbinati a Soffio di Sole ottenuto da grappoli di Vermentino appassiti al caldo sole di Sardegna, ha chiuso in dolcezza.

Le cene degustazione, promosse da Ristoranti Regionali, hanno lo scopo di approfondire la conoscenza enogastronomica degli appassionati della buona tavola e sono organizzate nelle nove diverse regioni di appartenenza degli alberghi e ristoranti associati al gruppo. L'associazione, fondata nei primi anni settanta in provincia di Bergamo, da sempre sostiene l'importanza dell'enogastronomia come espressione di cultura dei luoghi ed elemento essenziale per la loro proposta turistica.



L'incantevole golfo del corallo della bella cittadina del nord ovest della Sardegna, a cui si affaccia il ristorante Del Emperador, ha fatto da cornice alla serata enogastronomica che si è conclusa con una conversazione astrologica di Susy Grossi, sulle aspettative di ogni segno zodiacale per il prossimo futuro.