A Firenze a fine gennaio al via un corso di nove lezioni dedicato completamente alla degustazione della birra, condotto da professionisti ed esperti del settore. Oggetto di articoli e servizi televisivi, sempre più presente nei ristoranti ed enoteche, celebrata da appuntamenti ed eventi, sempre più amata dagli italiani. Stiamo parlando della birra di qualità.

Questo corso di secondo livello, organizzato da Fermento Birra e Studio Umami, sarà dedicato a chi vuole intraprendere un percorso professionale di formazione, partecipando a nove incontri di altissimo livello con date 29,30 gennaio; 5,6,12,19,20 febbraio; 4,5 marzo e si svolgerà negli spazi della birreria Braumeister in via Madonna della Tosse a Firenze (chiusa al pubblico durante le lezioni).

Il corso, mai realizzato non solo a Firenze ma in tutta la Toscana, fornirà quegli strumenti, nozioni, conoscenze per affrontare in maniera professionale la valutazione, la degustazione, e l'abbinamento della birra.

La novità principale, rispetto ai corsi già esistenti, sarà la completezza degli argomenti trattati, oltre alla caratura dei docenti coinvolti. Saranno chiamati infatti degustatori del calibro internazionale come Lorenzo Dabove (Kuaska) scrittore e degustatore nei principali concorsi mondiali, Luca Giaccone, docente e curatore della Guida alle birre d'Italia, di SlowFood, Alberto Laschi, blogger e docente affermato, Flavio Boero, responsabile qualità della Carlsberg, Luigi d'Amelio, birraio, sommelier e giudice in concorsi nazionali, Agostino Arioli, birraio del lombardo Birrificio Italiano e ancora Leonardo di Vincenzo, birraio del laziale Birra del Borgo. Ogni lezione prevede tre ore ciascuna, suddivise tra teoria e assaggi (la domenica con orario 15-18 il lunedì con orario 20-23). Saranno rilasciate dispense, testi e bicchieri da degustazione, oltre ad un attestato di partecipazione firmato dai docenti.