Qualità e sostenibilità. Con Carlsberg la nuova era della birra

è nata ufficialmente una nuova era per la birra alla spina. Carlsberg Italia, infatti, è l'artefice di una rivoluzione basata sui valori della qualità e della sostenibilità grazie alla quale la birra alla spina servita nei locali avrà sempre una qualità eccellente, costante nel tempo e un gusto più fresco. La novità è stata presentata alla Carlsberg Drink Different Area di Milano.

Una tecnologia innovativa, Modular 20, che consente di offrire al consumatore una birra di grande qualità e di ridurre contemporaneamente l'impatto ambientale durante le fasi di infustamento, distribuzione e consumo presso il punto vendita. La birra non è più contenuta nei tradizionali fusti di acciaio, ma in fusti in PET totalmente riciclabili che consentono un'innovativa spillatura senza CO2 aggiunta. Il materiale plastico garantisce, rispetto all'acciaio, una maggiore protezione del contenuto, una maggiore durata ( 9 mesi contro i 6 dell'acciaio) ed una più lunga vita una volta che il fusto sarà aperto (31 giorni contro i circa 4 dell'acciaio).

«L'innovazione - ha sottolineato Alberto Frausin (nella foto), amministratore delegato di Carlksberg Italia - non riguarda solo il fusto ma anche le modalità di spillatura. La birra contenuta nei fusti Pet non si spilla utilizzando le bombole CO2, come è stata prassi finora, ma 'semplicemente”comprimendo con aria il fusto».

Oltre ad Alberto Frausin, sono intervenuti il ricercatore Cosimo Finzi, Luca Giaccone della Unionbirrai e Fabio Iraldo, direttore di ricerca presso lo IEFE della Università Bocconi che ne ha sottolineato l'importante innovazione eco-compatibile.

Carlsberg entra nella storia della birra italiana quando nel 1975 sigla un accordo con le Industre Poretti, per la produzione e commercializzazione dei due marchi, Tuborg e Carlsberg (storiche aziende danesi che si fondano nel 1970). Con il passar degli anni il gruppo Carlsberg fonda il gruppo Italia e nel 2002 diviene di proprietà totalmente danese.

Carlsberg Italia oggi produce e commercializza circa un milione di ettolitri di birra a marchi Carlsberg di Copenhghen, Elephant, Special Brew, Tuborg e Light, Corona-Extra, Angelo Poretti (Splügen, Originale chiara, Bock chiara e rossa), Kronenbourg 1664, Grimbergen, Holstein, Tucher, Negra Modelo e Special, Devil's Kisse e Super, Feldschösschen.