Innovazione, enologia di qualità e promozione del territorio. Sono questi i capisaldi della dodicesima edizione di Di Vini Profumi che si terrà il 10 e l'11 di settembre prossimo all'interno della storica cornice del Giardino di palazzo Buonamici di Prato, spazio recentemente ristrutturato dall'amministrazione provinciale e uno dei luoghi simbolo della Prato Medievale.

Le novità
La manifestazione, promossa e organizzata dalla Provincia di Prato - assessorato al Turismo e promozione dell'Immagine e dei Prodotti con la collaborazione del Consorzio di Tutela dei Vini di Carmignano, la Strada dei Vini di Carmignano e dei Sapori Tipici Pratesi e il Consorzio Bella Tuscany, sarà caratterizzata da numerose novità a partire dal periodo scelto per la manifestazione, che quest'anno si sposta a settembre, in concomitanza con la vendemmia.

«Abbiamo deciso di dare un taglio diverso a questa edizione, che tanto successo di pubblico ha avuto anche lo scorso anno. Abbiamo scelto settembre per l'incontro con gli straordinari vini del nostro territorio per rendere ancora più stretto il legame con il mese del vino per eccellenza, spiega l'Assessore al Turismo della Provincia Antonio Napolitano. Inoltre concentrare in questo periodo la manifestazione ci da l'opportunità di portare i nostri ospiti, anche giornalisti, in vigna a seguire le fasi della vendemmia, provando ad "assaggiare" il futuro vino con la degustazione dell'acino».

Di Vini Profumi sarà, dunque, l'occasione per conoscere il vino Carmignano, una delle 9 Docg toscane, attraverso specifici banchi d'assaggio, degustazioni guidate e un ricco programma di appuntamenti collaterali, legati alla gastronomia e alle tipicità pratesi, per la promozione del territorio sotto più punti di vista.

Vetrina Toscana e CarmiGnam
Dalle cene con menù tipici organizzate da Vetrina Toscana a CarmiGnam, percorso degustativo itinerante che, a partire dal Giardino Buonamici, farà tappa nei migliori ristoranti del centro storico di Prato alla scoperta delle eccellenze tipiche locali. Dedicato alla millenaria produzione di vino della zona del Carmignano, sarà il convegno previsto per il 9 settembre che, grazie all'apporto di numerosi esperti del settore, andrà a ritroso nella storia sino a giungere al tempo degli Etruschi, abili coltivatori e grandi degustatori di vino, come testimoniano gli straordinari corredi vinari che si possono ammirare presso il nuovo Museo Archeologico di Artimino, inaugurato nel Marzo 2011 e già polo di attrazione di numerosi enoturisti e appassionati.

Una novità dell'edizione 2011 di Di Vini Profumi è la collaborazione con l'Istituto Alberghiero Turistico Datini, che vedrà gli studenti impegnati nell'accoglienza degli ospiti dell'evento e darà loro la possibilità di mettere in pratica ciò che viene loro insegnato quotidianamente sui banchi di scuola. Di Vini Profumi prevede come di consueto una speciale sessione riservata alla stampa di settore, giovedì 8 e venerdì 9 settembre, con attività degustative e conoscitive specifiche, finalizzate ad una efficace promozione delle eccellenze del territorio a livello nazionale e internazionale.

Una vera e propria esperienza plurisensoriale, che partirà dall'esclusivo soggiorno presso le strutture ricettive delle aziende vitivinicole della zona del Carmignano fino alla degustazione in anteprima del pregiato Carmignano Riserva, passando attraverso l'innovativa degustazione del chicco d'uva direttamente dalla pianta che sarà sperimentata proprio in occasione di Di Vini Profumi sotto la guida di esperti, che accompagneranno gli ospiti alla scoperta delle differenti sensazioni che l'uva, ancor prima di diventare vino, può dare al palato di chi l'assaggia.